Питание при сахарном диабете видео

Сахарный диабет является серьезным заболеванием, которое затрагивает эндокринную систему организма, поэтому требует очень пристального контроля под наблюдением врача. Основная доля консультаций и лечения касается строжайшей диеты, именно от нее зависит протекание болезни и состояние пациента.

А если поставлен диагноз сахарного диабета второго типа, это означает, что к рациону питания нужно отнестись с особым вниманием. Больному рекомендуется завести пищевой журнал, куда будут фиксироваться все употребляемые продукты и различные важные нюансы касательно строгой диеты.

Правила питания при сахарном диабете второго типа

1. Ограничить калории, но при этом сохранить энергетическую ценность рациона.
2. Есть медленно, тщательно пережевывая пищу и растягивая прием пищи.
3. В первой половине дня делать упор на блюда, которые богаты углеводами.
4. Сделать рацион максимально разнообразным.

5. К каждому блюду обязательно добавлять свежие овощи, богатые клетчаткой.
6. Вместо сахара использовать заменители.
7. Употреблять только те десерты, в которых содержатся растительные жиры.
8. Сладкое употреблять с основными блюдами, перекусывать им запрещено.

9. Снизить соль из своего рациона.
10. Не принимать пищу после каких-либо физических или спортивных нагрузок.

Полезно знать: очень важно есть понемногу, но часто, пять-шесть раз в день маленькими порциями.

Это не только притупляет чувство голода в течение всего дня, но и понижает риск скачка глюкозы в крови.

к содержанию ^

Что нельзя есть при сахарном диабете второго типа?

Первое, что необходимо исключить из рациона – это продукты с высокой калорийностью. Больным диабетом второго типа придется забыть про:

• майонез и кетчуп,
• жирные сыры,
• творог и сметану,
• копчености,
• сало и колбасу,
• сливочное масло и мороженое.

к содержанию ^

Разрешенные блюда при сахарном диабете второго типа

Для рациона больного диабетом самыми оптимальными будут следующие продукты:

• Супы: овощные, грибные, рыбные, свекольник, окрошка, нежирные бульоны.
• Мясо: кролик, телятина, нежирная говядина.
• Птица: курица, цыпленок, индейка.
• Рыба: навага, треска, щука, судак, морепродукты.
• Яйца: омлет из белка, всмятку, вкрутую, пашот.
• Молочное: обезжиренный творог и кефир, молоко, нежирный сыр.
• Крупы: гречка, геркулес, овсянка, перловка, рис, пшено.
• Закуски: салат из свежих овощей, винегрет, заливная рыба, овощная икра.
• Десерты: свежие ягоды и фрукты, муссы, джемы и желе без сахара.
• Напитки: несладкий кофе, овощной сок, некрепкий чай, отвар шиповника.

Важно!!! Продукты можно варить, тушить, запекать в собственном соку, но не жарить!

к содержанию ^

Меню диеты при сахарном диабете второго типа на неделю

Данное меню специально разработано для больных диабетом второго типа. Прием пищи – шесть раз в день, порции должны быть небольшими. Нет необходимости отмерять блюда с точность до грамма, можно ориентироваться на размер посуды. Итак, диетическое меню:

к содержанию ^

Меню диеты при сахарном диабете второго типа: видео

Это не единственное и окончательное меню, блюда можно варьировать, но в разумных пределах. Например, заменять одну кашу на другую, рагу на салат, чай на компот, и т.д.

Главное – не накладывать слишком большие порции, количество употребляемых блюд не должно превышать 350-400 грамм за один прием (завтрак, обед и ужин). А различные рецепты блюд при сахарном диабете второго типа вы можете посмотреть в этом видео.

диета питание сахарный диабет

Источник: https://onlineotvetchik.com/dieta-pri-saxarnom-diabete-2-tipa-rekomenduemoe-menyu.html

Диета при сахарном диабете — типы диабета, особенности питания, рецепты и меню при диете (95 фото + видео)

Каждый одиннадцатый человек болен сахарным диабетом. Заболевание это хроническое и не подлежащее лечению, но корректируемое с помощью соблюдения диеты.

• 
• В этой статье подробно разберем, в чем заключается диета при сахарном диабете, какие продукты разрешены, а какие запрещены.
• 

Что такое сахарный диабет?

1. Для начала давайте освежим в памяти, что такое диабет.
2. 
3. Сахарный диабет – это нарушение работы эндокринной системы, которое ведет к увеличению содержания глюкозы в крови.
4. 
5. Диабет существует трех видов:

• Сахарный первого типа;
• Сахарный второго типа;
• Несахарный;

• 
• Последний вид связан с нарушением работы почек, поэтому для него соблюдается другая диета.

Диабет 1 типа

Также он носит название Гипогликемический или Инсулинозависимый. При этом виде диабета сахар в крови повышается, человек часто испытывает жажду, сильно худеет, часто ощущает боли и нарушение аппетита.

Диабет 2 типа

Его называют Инсулиннезависимый. Глюкоза в крови увеличивается, но связано это с тем, что у инсулина нарушено воздействие с тканями организма.

Этот вид диабета вызывает сильный набор веса, повышенный аппетит, частые боли и нарушения метаболической системы.

Общие правила питания при диабете

Диета при сахарном диабете необходима, так как от этого напрямую зависит жизнь человека.

Некоторым ее соблюдение дается легко, некоторым сложнее, но главный стимул у всех один – прожить долгую и счастливую жизнь.Специальная диета в этом поможет.

На диете при сахарном диабете можно и нужно употреблять:

• Разнообразные овощи в неограниченных количествах;
• Молочные продукты;
• Несладкие чаи, морсы и компоты;
• В день нужно пить не менее 2-х литров чистой воды;

На диете при сахарном диабете нельзя употреблять углеводо или сахаросодержащие продукты:

• Жирная, жареная пища;
• Фастфуд;
• Соленая еда;
• Картофель, кукуруза;
• Тыква;
• Рисовая и манная каша;
• Белый хлеб;
• Крупы (употреблять можно редко в ограниченном количестве);
• Сахар в чистом виде;
• Шоколад, конфеты, любые сладости;
• Любые алкогольные напитки;
• Сладкий чай, газировки, фруктовые соки;
• Фрукты с гликемическим индексом выше 40;

Диета при диабете 1 типа

При диабете 1 типа диета достаточно строгая, так как из нее необходимо исключить все продукты, повышающие уровень инсулина в крови. Список запрещенных продуктов при диабете очень велик, поэтому проще перечислить то, что есть можно.

При диабете 1 типа можно:

• Фрукты с низким гликемическим индексом (ниже 40);
• Огурцы;
• Баклажаны;
• Помидоры;
• Цветная капуста;
• Хлеб из цельнозерновой муки;
• Сыр;
• Зелень (петрушка, укроп, кинза, руккола, лук, салат);
• Грибы;
• Орехи;
• Оливки, маслины;
• Некоторые сухофрукты в небольших количествах;
• Мясо, рыба, морепродукты;
• Некоторые крупы в небольших количествах;
• Молочные продукты;
• Несладкие компоты и морсы;

Диета при диабете 2 типа

При диабете 2 типа диета более мягкая и напоминает рацион питания человека, ведущего здоровый образ жизни. Главная цель этой диеты – не употреблять слишком много углеводов.

Следуя этой не сложной диете, люди доживают до глубокой старости, а в некоторых случаях даже снижают дозу вводимого инсулина.

1. Меню при диабете 2 типа соблюдать легко, а приятным бонусом будет похудение и улучшение работы внутренних органов.

При диабете 2 типа запрещено есть:

• Картофель;
• Макароны;
• Сахар;
• Хлеб;
• Сладости;
• Соки;
• Сладкие фрукты;

Делать упор стоит на продукты с высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов. Позволено съедать немного жиров в виде мяса, сливочного масла или блюд, жаренных на небольшом количестве масла.

Углеводы позволены в ограниченном количестве и редко. Не стоит лишний раз рисковать здоровьем, никакая, даже самая вкусная еда, совершенно этого не стоит.

На диете при сахарном диабете 2 типа разрешено:

• Всевозможные овощи в разном виде (салаты, запеченные, жареные, сушеные);
• Мясо, рыба, морепродукты;
• Творог, запеканки;
• Нежирные сыры;
• Специальные сладости для диабетиков;
• Чай, морс, компот, вода с лимоном;

Меню на несколько дней

Диета при сахарном диабете по дням:

1 день

• Завтрак: Каша, бутерброд с сыром, вареное яйцо;
• Второй завтрак: Любой фрукт;
• Обед: Салат, суп, грудка индейки, стручковая фасоль;
• Полдник: Творог;
• Ужин: Салат, вареные кальмары;

2 день

• Завтрак: вареное яйцо, хлеб с маслом и сыром;
• Второй завтрак: йогурт, зерновые хлебцы;
• Обед: Свежие овощи, рыбный суп, тушеное мясо с овощами.
• Полдник: Творожная запеканка, зерновой хлеб;
• Ужин: Овощное рагу, запеченная куриная грудка;

3 день

• Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с творожным сыром;
• Второй завтрак: Хлебцы, сыр;
• Обед: Легкий бульон, салат, Овощные котлеты, запеченное мясо.
• Полдник: сырники со сметаной;
• Ужин: рыба с фасолью.

Вывод

Соблюдать такую диету совсем не сложно, из-за разнообразия блюд Вы не будете чувствовать голод. Если правильно распределите всю пищу на 5-6 приемов небольшими порциями.

• Главное, соблюдая диету, стоит помнить, что на кону стоит самое главное – здоровье.

Фото диеты при сахарном диабете

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/dieta-pri-saxarnom-diabete/

Диабет и всё о нём

20.11.2018| admin|

Современная медицина стремительными темпами находит лекарства от многих болезней, но вот от сахарного диабета панацея пока не найдена. Этой болезни очень много лет, и связанная она с нехваткой гормонов поджелудочной железы, что обуславливает нарушения обмена веществ. Поэтому люди с заболеванием сахарный диабет должны регулярно придерживаться диеты и делать это правильно.

Что собой представляет сахарный диабет

Чтобы лучше понимать ограничения в еде при сахарном диабете стоит разобраться в сущности заболевания. Человеческий организм черпает свои силы и энергию из источника под названием глюкоза. Глюкоза поступает в организм извне в виде сахара и углеводов, которые после синтезируются в глюкозу.

Чтобы полученные с пищей глюкоза и аминокислоты усвоились организмом, и дошли до места предназначения (тканей и органов), организм продуцирует гормоны. Так, поджелудочная железа продуцирует гормон инсулин, который помогает глюкозе попадать в клетки тканей. Если инсулина не хватает, то глюкоза не усваивается и начинает выводиться из организма вместе с мочой.

Симптомами такого заболевания являются:

• хроническая усталость, подавленность, сонливость;
• чувство постоянной жажды;
• частое мочеиспускание;
• отсутствие чувства насыщения едой (человек не может наесться, так как чувствует только растяжение желудка, а не сытость);
• интенсивная потеря веса за счет того, что глюкоза извне не усваивается, и организм расходует запасы, которые создавал для критических ситуаций.

Врачи разделяют два вида сахарного диабета:

1. I тип сахарного диабета– принято называть диабетом молодых людей, хотя наблюдают его и у людей преклонного возраста. Он характеризуется не наследственной склонностью к болезни, а приобретенными патологиями поджелудочной железы. Первый тип диабета развивается у людей, после перенесенных вирусных или инфекционных заболеваний, в виде осложнений, когда поражаются клетки поджелудочной железы. То есть, активно начинают работать клетки, продуцирующие гормон, обратный по действию инсулину. В таком случае, сколько бы организм не производил инсулина, его все равно не хватает.
2. II тип диабета наблюдается у людей гораздо чаще, чем I тип, причиной этому может служить генетическая предрасположенность или наследственность. Он проявляется в нарушении деятельности инсулиновых рецепторов, находящихся в ткани. То есть глюкоза не попадает в ткани по причине сбоя  в совместной работе клеток и гормона инсулина. II тип диабета чаще всего наблюдается у людей, страдающих ожирением, и как следствие, повышенным давлением. Неправильное питание усугубляет течение болезни и может привести к летальному исходу. Поэтому задачей номер один для таких людей является избавление от лишних килограмм и приведение своего рациона питания в норму.

Диета при диабете 2 типа

Стоит понимать, что диета при сахарном диабете не является временным явлением. Она должна стать повседневным образом жизни, ибо от этого будет зависеть продолжительность жизни больного и её качество.

Мало исключить из рациона все продукты, гликемический индекс которых превышает цифру 20. Нужно разработать такой рацион, который бы наполнял организм силами и энергией, и при этом не приносил вреда и не усугублял болезнь. К тому же вынести голодную диету под силу не каждому здоровому человеку, не говоря о больном диабетом.

Чтобы понять какой должна быть диета при сахарном диабете стоит изучить её главные принципы:

1. Исключение из рациона питания высококалорийных продуктов. Задачей диеты является снижение веса и стабилизация уровня сахара в крови, об этом не нужно забывать. Если больной не страдает лишним весом, то в рационе могут присутствовать продукты с высокой калорийностью, но в небольшом количестве. В среднем калорийность дневного меню не должна превышать 2500 калорий.
2. Строгое соблюдение режима питания и его состава. Нужно исключить «разгрузочные» и «загрузочные» дни из своей жизни. Питаться строго по времени – каждые 2-3 часа, но маленькими порциями. Это позволит больному не испытывать чувство голода, но при этом кушать немного.
3. Меню должно быть разнообразным и содержать белки, жиры и углеводы в достаточном количестве для нормальной жизнедеятельности. Исключения составляют легкие углеводы (мучные изделия, сладости), которые быстро перевариваются и усваиваются организмом. Планировать своё меню лучше заранее, тогда будет легче придерживаться диеты и в холодильнике всегда будут необходимые продукты.
4. Меню для диеты должно планироваться исходя из гликемического индекса продуктов. Иногда на вид вовсе безобидные продукты могут существенно поднимать уровень сахара в крови и усугублять болезнь.
5. Исключение из жизни спиртных напитков и табака. Эти пагубные привычки будут блокировать позитивный результат от диет, и наносить вред организму.
6. Готовить пищу полезными способами: варить, тушить, запекать или готовить на гриле. Жаренные и копченые продукты из рациона нужно исключить.

Диета №9

Среди диет для диабетиков особняком стоит диета №9, так как она позволяет без ощутимого голодания сбросить лишний вес и не чувствовать себя ущемленным в питании. Если соблюдать её принципы, то позитивный результат не заставит себя долго ждать:

• снижение уровня сахара в крови;
• уменьшение лишнего веса и стабилизация давления;
• улучшение самочувствия;
• снижение риска развития сопутствующих заболеваний сахарному диабету.

Стоит отметить, что диета – это не сопутствующая мера для диабетиков с лишним весом, а «закон», которого нужно придерживаться в обязательном порядке. Несоблюдение диеты сделает любые лекарства  бессильными в борьбе с недугом.

В рацион меню, согласно диеты №9, могут входить такие продукты:

1. Некоторые крупы: гречка, овсянка, перловка, пшенка. Употреблять их рекомендуется один раз в день и не более нескольких столовых ложек.
2. Молочные и кисломолочные продукты либо обезжиренные, либо с низким процентом жирности.
3. Овощи: кабачки, огурцы, болгарский перец, капуста, помидоры, морковь, баклажаны, брокколи, грибы, цветная капуста. Их можно употреблять как сырыми, так и приготовленными в виде блюд.
4. Несладкие фрукты, так как фруктоза, в них содержащаяся является разновидностью глюкозы и также быстро повышает сахар в крови, как и сам сахар. Среди разрешенных фруктов: яблоки, сливы, вишни, алыча, крыжовник, абрикосы.
5. Хлеб из темных сортов муки грубого помола или из отрубей. Такой продукт долго усваивается и позволяет насытить организм.
6. Морепродукты и рыба. Мидии, креветки, мангусты можно употреблять практически в неограниченных количествах, в них мало калорий и самый низкий гликемический индекс. Рыбу тоже можно употреблять без опасений, но отдавать предпочтение нежирным породам.
7. Постное мясо: курица, кролик, голубь, телятина. Лучше всего употреблять в отварном виде.

Дневной рацион питания должен быть разнообразным и включать в себя разрешенные продукты. Если каждый день кушать одно и то же и по нескольку раз в день, то пользы такая диета не принесет.

Что нужно исключить из рациона

При сахарном диабете список запрещенных продуктов гораздо больше, чем разрешенных. Это связано с тем, что многие продукты содержат нежелательные сахара, легкие углеводы и жиры, крахмал. Наличие хотя бы одного компонента из перечисленных автоматически увеличивает гликемический индекс продуктов, что отражается на уровне сахара в крови.

Подбирая меню, особое внимание стоит уделять не только гликемическому индексу продуктов, но и способу их приготовления. Часто одни и те же продукты приносят в организм больше или меньше вреда в зависимости от того каким способом они приготовлены. Самым щадящим методом принято считать варку продуктов, но не всегда, иногда тушение или запекание оказывается гораздо полезнее.

Среди запрещенных продуктов при диете в связи с сахарным диабетом следует отнести:

1. Хлебобулочные изделия из белой муки мягких сортов пшеницы. Сюда же можно отнести и сладкую сдобную выпечку, хлеб, макароны.
2. Под запретом картофель, в нем очень много крахмала, что пагубно отражается на состоянии здоровья. Употреблять картофель можно в ограниченном количестве, и после двухчасового вымачивания в воде.
3. Спиртные напитки в любом виде и любой крепости.
4. Сладости, включая конфеты, мармелад, мёд, сгущенное молоко, варенье.
5. Сладкие фрукты и ягоды: арбуз, бананы, виноград, сладкая черешня, клубника, груша.
6. Мороженное и финики.
7. Каши с высоким процентом крахмала: манная каша, рисовая каша, особенно вредны быстрорастворимые каши.
8. Маргарин, сливочное масло, топленое масло, жирные сыры.
9. Кофе
10. Консервированные продукты с содержанием сахара, соли и различных добавок: рыбные консервы, тушенка, соления.
11. Мясные полуфабрикаты и фаст фуд.
12. Жирное мясо: свинина, баранина, гусь.

Отсутствие перечисленных продуктов в рационе питания даст свои плоды, что проявится визуально и внутренне.

Рецепты блюд для диабетиков

Многие считают, что придерживаться диеты при сахарном диабете сложно, а главное непонятно что и как готовить. Вот несколько рецептов вкусных блюд, которые позволены диабетикам в любой день:

• «Кабачки и цветная капуста под сметанным соусом»

Понадобится: 1 молодой кабачок, половинка маленькой головки цветной капусты, нежирная сметана – 4 ст.ложки, мука амаранта – 2 ст.ложки, кетчуп, специи по вкусу, чеснок и зелень.

Приготовление: нарезать кабачки небольшими кубиками, а цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Опустить кабачки и капусту в кипяток и варить до готовности. Воду подсолить и добавить перец горошком. Когда овощи придут в готовность выложить их в дуршлаг, и дать стечь бульону.

Приготовление соуса: взять глубокую сковороду, высыпать в неё муку, добавить разбавленную водичкой сметан, всыпать мелко нарезанный чеснок и дать покипеть несколько минут. Затем опустить туда овощи и томить 5 минут. Выложить в тарелку и посыпать зеленью.

Бульон можно не выливать и сварить на нем легкий диетически суп.

Для блюда понадобится: кольца кальмара (достать их совсем не сложно, они продуются во многих магазинах) – 200 гр, креветки 100 гр, яблоко – 1 шт, яйцо – 1шт, лук репчатый, обезжиренный несладкий йогурт – 150 гр.

Приготовление: отварить кольца кальмаров в течение 4 минут, отварить креветки до полной готовности и почистить их. Сварить яйцо вкрутую, почистить и нарезать все ингредиенты соломкой. Смешать, заправить йогуртом и немного подсолить. Для украшения использовать красную икру.

Такие несложные и вкусные блюда под силу приготовить каждому как на праздничный стол, так и на повседневный. Главное не забывать, что переедание и нарушение режима питания пагубно сказывается на здоровье и может превратить всю пользу от диеты в ноль.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Источник: https://medicalfirst.ru/pitanie-pri-saharnom-diabete-video/

Диета при сахарном диабете

Правильное и сбалансированное питание – вот что необходимо при лечении человека от сахарного диабета. В этот момент, не важно, пользуется ли больной специальными сахар снижающими пилюлями, либо же применяет обычным инсулин. Основной целью, непосредственно, при лечении медикаментами при заболевании сахарным диабетом, – нормализовать те, или иные важные процессы, которые протекают у человека в организме, а именно значительное снижение параметра сахара в самой крови. Наряду с этим, в несколько раз улучшить всеобщее состояние заболевшего, в итоге: увеличиться работоспособность и гораздо уменьшится жажда.

Диета при диабете

Чтобы нормализовать сахар в крови врачи стремятся, изначально, ограничить человека от употребления излишних углеводов, но бывает так, что появляется острая необходимость, исходя из этого врач может назначить лечение медикаментами.

Ведущие специалисты утверждают, около 30% людей страдающих излишним уровнем сахара, непосредственно, в крови вполне могут поправить свое всеобщее состояние исключительно при помощи специальной диеты.

Необходимо придерживаться отдельных правил, важно, пища должна приниматься каждый день в определенное время лучше от пяти до шести раз за сутки, только не нужно сильно переедать.

Саму диету также можно разнообразить либо ржаным, также белым пшеничным хлебом. Кстати, лучше будет, уделить внимание хлебным изделиям, содержащим незначительное количество углеводов.

Какие это изделия: хлеб с отрубями, где основой выступает сырая клейковина.

Типы диет при сахарном диабете

Больной сахарным диабетом обязательно должен включить в свой рацион максимальное количество, как овощей, так и фруктов, еще соки из фруктов, которые делаются при помощи ксилита. Довольно полезными являются яблоки и черная смородина вместе с отваром шиповника.

Но такие продукты, оснащенные солидным количеством углеводов, допустим, к примеру, конфеты, домашнее варенье, свежий виноград, сладкий инжир, и все кондитерские изделия стремитесь выкинуть совсем из собственного питания.

Более подробная информация находится в видео уроке «Диета при сахарном диабете», из которого Вы узнаете как правильно составить индивидуальную диету.

Источник: http://yroks.ru/dieta-pri-saxarnom-diabete/

Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно и что нельзя есть диабетику – меню на завтрак, обед и ужин

При заболевании сахарным диабетом 2 типа наблюдается невосприимчивость к воздействию инсулина и относительная недостаточность выработки его организмом. Заболевание характеризуется нарушенным вследствие этого обменом веществ в организме.

Диета при сахарном диабете 2 типа часто оказывается основным методом лечения болезни. Диабетикам прежде всего необходимо соблюдать правильное питание, назначенное врачом.

Без его консультации вносить корректировки в режим дня и диету, а особенно в лечение, нельзя.

Правила диеты для диабетиков

При построении диеты учитывают протекание болезни, кулинарные пристрастия больного, а рекомендации по ее применению – для каждого свои.

Врач, учитывая общее состояние больного, а также остальные заболевания, посоветует, что можно, а что нельзя есть при сахарном диабете.

Но существуют и общие правила, рекомендованные для организации режима питания. В первую очередь необходимо:

1. Обеспечить разнообразное, адаптированное под возраст пациента питание, соответствующее его физической нагрузке и режиму дня.
2. Среди продуктов для диабетиков предпочтение отдавать овощным блюдам, кашам, фруктам и ягодам, но обязательно по совету врача.
3. Ограничить употребление сахара и соли.
4. Ограничить потребление жиров.
5. Организовать 4–5-разовое питание.

Что можно есть

Заболевшему диабетом 2 типа наблюдать за своим рационом необходимо постоянно, чтобы не вызвать осложнений болезни. Для этого каждый пациент должен быть обладать информацией, что можно есть при сахарном диабете.

Обладателям нормального телосложения прописывают диету, богатую белками, но с наименьшим количеством сахара.

Также рекомендуют продукты питания, содержащие медленноусвояемые углеводы, например, черный хлеб, богатые витаминами овощи или несладкие фрукты для диабетиков.

Для оптимального функционирования печени, нередко дающей сбой при нарушенном обмене веществ, в ежедневном меню приветствуется наличие продуктов с липотропными свойствами. Ими обладают домашний творог, соя, овсянка. Для диабетиков, имеющих избыточный вес, чтобы ускорить наступление сытости, рекомендуется употреблять тушеную капусту, томаты, зелень, салат, огурцы, молодой горошек.

Рекомендованные продукты без сахара

Список продуктов, которые можно при сахарном диабете второго типа, достаточно обширен:

• хлеб ржаной, около 250 г;
• супы вегетарианские, 1–2 раза в неделю допускаются супы на легком рыбном или мясном бульоне;
• говядина, индюшатина, крольчатина, курятина – эти мясные продукты нужно отваривать или запекать;
• нежирная рыба;
• зелень и овощи, ограничивать стоит лишь потребление картофеля;
• каши и бобовые, допускается немного макарон за счет снижения потребления хлеба.

Фрукты и овощи в диете

Эти продукты играют ведущую роль в меню диабетиков 2 типа. Среди фруктовых плодов разрешаются: яблоки, цитрусовые, свежие ягоды, компоты из них, с использованием подсластителей – фруктозы, ксилита или сорбита.

Какие овощи при диабете 2 типа можно есть? Конечно, лучше свежие. Среди них капуста любых сортов, лук, чеснок, редис, томаты, огурцы, перец, баклажаны, зелень.

Они не только снижают сахар, но и насыщают организм запасом витаминов.

Людям, не привыкшим употреблять много сырых овощей, диетологи рекомендуют запекать, превращая их в легкие паштеты.

Каждый день можно употреблять до 900 г овощей и 400 г фруктов. Их комбинируют с различными рыбными, мясными, а также кисломолочными продуктами. Приветствуются соусы из овощей с уксусом и кореньями. В списке лучших фруктов для диабетиков 2 типа киви, яблоки, абрикосы, цитрусовые.

Когда и какие молочные продукты при сахарном диабете можно использовать? Вечером желательно выпить 200 мл кефира или ацидофильного молока, чтобы снизить брожение в кишечнике.

Разрешается использование сливочного масла в пределах 40 г в день.

Напитки при диабете

Часто больные не задумываются, какие напитки можно пить при сахарном диабете. Недооценивать их влияние на организм нельзя. Одни напитки увеличивают суточную калорийность меню, а другие уменьшают сахар в крови.

В продаваемых в магазинах соках, а также в газированных напитках очень много глюкозы.

Поэтому гораздо полезнее принимать свежевыжатый апельсиновый сок или соединять очищенную воду с лимонным соком, пить минералку, зеленый чай, кофе, а также кисломолочные напитки. Употреблять их можно до еды.

Полезные напитки при диабете:

1. Чистая вода. Она не содержит калорий и отлично утоляет жажду.
2. Минеральная вода.
3. Охлажденный чай из расчета 1 ч. л. заварки на 250 мл кипятка.
4. Лимонадный напиток. Лимонный сок развести водой и добавить сахарозаменитель, в итоге получается низкокалорийный лимонад.

Кофе обладает антидиабетическими свойствами, причем концентрация сахара в крови снижается не кофеином, а хлорогеновыми кислотами, которые в нем присутствуют. А сам кофеин немного уменьшает действие инсулина, так что полезнее употреблять напиток без кофеина.

Обратите внимание! Незаменим для диабетиков зеленый чай, в нем присутствуют полифенолы. Черный чай нейтрально действует на уровень сахара.

Продукты без сахара

В рационе необходимо обеспечить наличие продуктов без сахара, но содержащих много витаминов, этому способствует добавление в еду пивных дрожжей и настоя шиповника.

В списке продуктов без сахара первые места занимают мясо, рыба, сыр и морепродукты. Они отлично заряжают энергией.

В топинамбуре хранятся органические вещества, которые образуют фруктозу. Из него варят натуральный сироп с целью подслащения пищи для диабетиков.

Сегодня выпускаются разные подсластители, которые допустимы при сахарном диабете. Диетолог непременно подберет самый подходящий из них:

1. Сорбит не такой сладкий, но усваивается организмом дольше, не повышая при этом показатель глюкозы.
2. Ксилит готовят из кукурузы, он придает сладкий вкус и сдерживает пищеварение.
3. Листья стевии – наиболее сладкие среди растений. Это природный аналог сахара без калорий. Имеет лечебные свойства, делают вытяжку из стевии, которую можно употреблять как естественный заменитель сахара.
4. Аспартам – самый популярный химический заменитель, который в 200 раз превосходит сладость сахара.

Запрещенные продукты

Что нельзя есть при сахарном диабете? Все блюда с избытком сахара: варенье, сладкие напитки и компоты, конфеты, пирожные, торты. Список этих вкусностей немалый.

Необходимо снизить потребление блюд с высоким уровнем холестерина, к ним также относятся жирное мясо, яйца.

В списке готовых блюд среди тех, что нельзя есть при сахарном диабете, также присутствуют жареные и жирные блюда, крепкие бульоны.

Завтрак диабетика 2 типа должен хорошо насытить, но быть достаточно легким. Какие можно приготовить блюда? Вот примерное недельное меню завтраков:

1. Морковный салат – 70 г, масло – 5 г, овсянка – 200 г, чай.
2. Капуста –70 г, рыба в томатном соусе – 100 г, чай, хлеб.
3. Гречка – 250 г, сыр – 100 г, чай.
4. Свекольный салат – 70 г, рис – 150 г, сыр – 50 г, кофе.
5. Фрукты, творог – 100 г, чай, хлеб.
6. Овсянка – 250 г, яблоко – 70 г, хлеб, кофе.
7. Гречка –150 г, творог –150 г, свекла – 70 г, хлеб, чай.

Завтраки для диабетика 2 типа доступны по стоимости всем и готовятся достаточно просто.

Меню для диабетика

При диабете 2 типа рецепты довольно просты. Вот примерное меню на сутки:

1. Первый завтрак: голубцы с говядиной – 200 г; сметана – 20 г; ржаной хлеб – 25 г; кофе — 200 мл.
2. Второй завтрак: несладкое печенье – 20 г; чай – 200 мл.
3. Обед: салат морковно-капустный –100 г; суп овощной – 250 г; рыба – 100 г; вермишель. – 100 г.
4. На полдник: апельсин – 100 г; компот из шиповника –200 мл.
5. Ужин состоит из легкой творожно-ягодной запеканки – 250 г; домашнего йогурта – 100 мл; компота – 200 мл.
6. Перед сном достаточно выпить 200 мл 1% кефира.

Это меню для диабетиков имеет калорийность употребляемых за день продуктов всего 1300 Ккал.

Допустимо употребление углеводов: 200 г сваренного картофеля, ржаного хлеба – 100 г или 2 ст. л. крупы в день сделают питание более сытным.

При сахарном диабете чаще всего врачом назначается по диете № 9. Цель ее назначения – предотвращение нарушения белкового и жирового обмена.

При этой диете исключаются все сладкие продукты и кондитерские изделия, ограничивается прием в пищу картофеля, кухонной соли, бобовых, сладких фруктов, арбуза, винограда.

Рекомендуемые продукты диетического стола № 9:

• гречневая каша;
• овощные блюда;
• рыба;
• вегетарианские супы;
• вареное или тушеное мясо;
• кисломолочные продукты;
• растительное масло.

Очень эффективным, лечебным и несложным средством при сахарном диабете являются проросшие зерна пшеницы. Они нормализуют обмен веществ в организме и стабилизируют работу эндокринной системы. Нужно взять 1 ст. л. проросших зерен пшеницы с длиной ростков не более 1-2 мм и размолоть в мясорубке. Полученную кашицу размешать в стакане кефира и после недолгого настаивания выпить натощак.

Обратите внимание! Строгое соблюдение диеты позволяет больным избегать резкого повышения уровня сахара в крови и хорошо себя чувствовать.

Видео: диета при сахарном диабете

Вывод

В современном мире сахарный диабет как заболевание существенно помолодел.

Всему виной – изменение в худшую сторону состояния среды проживания, а также невысокое качество употребляемой пищи, в которой очень много рафинированных углеводов. Наилучшим лекарством в данном случае выступает диетотерапия.

Правильно питаясь, можно значительно снизить прием лекарств, а в случае легкой формы даже прекратить их прием, приведя в норму уровень глюкозы в крови.

Источник: https://doktora.guru/gormony/dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html

Диета при сахарном диабете

КатегорияДиабет

При заболевании сахарным диабетом диетическое питание становится жизненно важной необходимостью для пациента, несмотря даже на тот факт, что современная инсулинотерапия позволяет эффективно снижать уровень сахара крови.

А при II форме сахарного диабета, не требующей принятия инсулина, соблюдение диеты является одним из основных способов поддержания нормального уровня сахара. Причина важности соблюдения диеты заключается в том, что ряд продуктов содержит легко усваиваемую глюкозу.

При их потреблении уровень сахара в крови пациента может значительно и резко увеличиваться.

Диета при сахарном диабете, не зависимо от его типа подразумевает соблюдение следующих рекомендаций.

Естественно, необходимо ограничить потребление продуктов, содержащих быстро усваивающиеся углеводы.

К ним относятся не только сладости, но также и хлебобулочные изделия из белой муки высшего сорта, различные газированные сладкие напитки, чай с сахаром, пакетированные и свежевыжатые соки.

Считается, что потребление свежевыжатых соков является одной из основных причин появления сахарного диабета II типа. Также необходимо ограничить потребление картофеля и круп.

Вообще, пациентам рекомендуют вести дневник питания, который позволяет наглядно контролировать потребление «быстрых» углеводов. Также существуют специальные таблицы, так называемых «хлебных единиц», в которых указано, сколько углеводов содержится в том или ином продукте. Пользуясь этими таблицами, пациент может самостоятельно контролировать свое питание.

Так как диабет второго типа зачастую сопровождается ожирением, диета при сахарном диабете также должна способствовать снижению веса пациента. Поэтому следует отказаться от употребления жирной жареной и соленой пищи. Отдавать предпочтение растительным маслам, таким как оливковое, подсолнечное.

Рацион питания больных диабетом также должен состоять из продуктов, богатых витаминами, в частности А, С и витаминами группы В.

В диетическом лечебном питании существует специально разработанная диета, которую чаще всего назначают при диабете – это диета №9.

Видео: питание при сахарном диабете

Тегивитаминыдиабетдиетыподжелудочная железа

Источник: http://kardiolog-online.com/diabet/1412-dieta-pri-saxarnom-diabete.html

Диета при сахарном диабете, консультация, видео

Диета при сахарном диабете 1 типа и 2 типа различна.

У пациентов с сахарным диабетом 1 типа инсулин в организме не вырабатывается, поэтому они должны делать инъекции инсулина 4-5 раз в день, а иногда и больше,   который будет корректировать повышенный уровень сахара крови.

Повышение сахара происходит преимущественно при употреблении в пищу углеводов, поэтому важно знать, сколько человек планирует съесть в данный прием пищи.

Более подробную информацию о правильном подсчете съеденных углеводов вы можете уточнить у  врача-эндокринолога. Однако общее количество потребляемых углеводов при сахарном диабете 1 типа не должно отличаться от такового у здорового человека.

Диета при сахарном диабете — видео

• Диета при сахарном диабете 2 типа – это основная часть лечения как совместно с медикаментозными сахароснижающими препаратами, так и без них. Особое внимание следует уделить следующим пунктам:
• — имеет ли человек ожирение, избыточную массу тела или нет;
• — что пациент получает в качестве сахароснижающей терапии – таблетки или инъекции инсулина.
• Врач-эндокринолог поможет вам составить индивидуальную диету, подходящую именно вам, с учетом  всех особенностей вашего организма.
• Для пациентов, имеющих избыточную массу тела, диета должна быть направлена не только на поддержание нормального уровня сахара крови (гликемии), но и контролировать уровень артериального давления, уровень холестерина и способствовать снижению массы тела.
• Полностью следует исключить из питания: сахар, конфеты, торты, пирожные, сдобу, семечки, орехи, алкоголь; жирные сорта: сливок, творога, сыров; копчености, колбасы, сосиски, майонез, соленые продукты (при наличии повышенного артериального давления).
• Допускается умеренное  употребление молока и кисло-молочных продуктов, сыров средней жирности, яиц, картофеля, круп, нежирных сортов мяса, фруктов.

Продукты без ограничения к употреблению – все виды капусты, зелень, помидоры, огурцы, кабачки, лук, баклажаны, редиска, репа, чай. Полный список продуктов вы можете уточнить у врача-эндокринолога.

1. Существуют и общие рекомендации по диете для больных с сахарным диабетом 2 типа вне зависимости от массы тела и вида сахароснижающей терапии:
2. — включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой (овощи, зелень, крупы и изделий из муки грубого помола) и полезными жирными кислотами (растительные жиры – небольшое количество, рыба);
3. — допускается умеренное потребление низкокалорийных сахарозаменителей;
4. — количество алкоголя – индивидуально.
5. Записаться на консультацию к врачу эндокринологу

В клинике ведется прием по полису добровольного медицинского страхования (ДМС). Посмотреть список страховых компаний. 

Источник: http://www.visus-1.ru/endocrinology/saharnuy-diabet/dieta-pri-saharnom-diabete/