Питание и меню для снижения сахара в крови

С детства нам пытаются внушить основы правильного питания. И хотя теоретически мы знаем их хорошо, на практике соблюдаем редко.

Что впоследствии приводит к множеству проблем со здоровьем. В частности, к избыточному содержанию сахара в крови. Однако это отклонение можно корректировать.

Нужно изменить образ жизни, улучшить культуру питания, составить примерное меню при повышенном сахаре в крови на неделю, заняться небольшими физическими нагрузками. Со временем это станет вашим стилем жизни.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Общая характеристика недуга и симптомы

Повышение уровня сахара в крови случается в результате нарушения процессов углеводного обмена.

Инсулин, который вырабатывается для убирания излишков глюкозы в организме, либо не синтезируется, либо вырабатывается в недостающем объёме.

Непоглощённые избытки глюкозы начинают повреждать сосуды и органы, что приводит к множеству болезней. Главные провокаторы этой болезни – неправильное питание и стресс.

Повышение уровня сахара в крови можно диагностировать самостоятельно. Если вы наблюдаете у себя некоторые из этих симптомов, то нужно обратиться за консультацией к терапевту и сдать кровь на анализ.

Питание и меню для снижения сахара в кровиСимптомы:

  • жажда;
  • утомляемость;
  • сухость во рту и неприятный запах;
  • головная боль;
  • временное ощущение онемения конечностей;
  • раны медленно заживают;
  • кожный зуд;
  • моча из организма выводится с болевыми ощущениями;
  • ощущение тошноты;
  • ухудшение зрения.

Кроме принятия лекарств вам понадобится придерживаться диеты, а не только ограничить себя в сладком, как ошибочно думают многие. О меню для снижения сахара в крови на неделю тоже нужно поговорить с врачом, так как кроме повышенного уровня сахара у вас могут быть другие заболевания, налагающие ограничения в употреблении какого-либо продукта.

Особенно это касается женщин в положении, так как для них запрещается медикаментозное лечение и важно поступление в организм большого количества витаминов. В этом случае коррекция уровня сахара остается осуществимой только с помощью продуктов.

Повышенное содержание сахара в организме может быть при вирусных заболеваниях, беременности и предменструальном синдроме у женщин.

Соблюдение диеты

Разнообразный набор продуктов, рекомендованных к употреблению, поможет вам быстро привыкнуть к низкоуглеводной диете. Нормализация уровня сахара начнет происходить примерно после третьих суток. Кроме того, у вас понизится уровень холестерина, улучшится давление, спадёт отёчность. В прошлое начнут уходить все неприятные симптомы, а организм почувствует лёгкость.

И хотя диета для снижения сахара в крови на каждый день подбирается индивидуально, есть некоторые пункты, общие для всех больных:

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • питание должно быть пяти-шести разовым;
  • порции маленькие, переедание категорически запрещено;
  • пить много чистой воды (минимум 1,5–2 литра);
  • съедать определённое количество калорий в сутки (2300–2400);
  • приём пищи должен быть строго регулярным;
  • не есть продукты из списка запрещённых;
  • продукты, состоящие преимущественно из углеводов, должны съедаться в первой половине дня; фрукты до 16 часов дня.

Со временем эти правила не будут негативно влиять на вашу жизнь. Возьмите в привычку просматривать на этикетке калорийность продуктов.

Купите кухонные весы – они помогут вам избежать переедания и рассчитать калорийность блюда. Если вы сомневаетесь, что успеете к принятию пищи, обязательно положите в сумку фрукт, бутылочку с напитком или компактный ланч-бокс.

Примерное меню при повышенном сахаре в крови на каждый день

Понедельник

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • завтрак: подсоленный творог с зеленью, кусочек хлеба, чай;
  • второй завтрак: капустный салат с огурцом, хлебец;
  • обед: овощной суп, фрикадельки паровые, тушёные овощи;
  • полдник: апельсин и/или зелёное яблоко;
  • ужин: запеченная рыба, овощи свежие или приготовленные на гриле.

Вторник

  • завтрак: пшенная каша и фрукт, кофе, чай или цикорий;
  • второй завтрак: отвар шиповника, хлебец;
  • обед: тушёные овощи с курицей, кусочек цельнозернового хлеба;
  • полдник: салат из фруктов, заправленный кефиром;
  • ужин: рагу из бурого риса с овощами.

Среда

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • завтрак: нежирный творог с фруктами или ягодами, кофе с добавлением нежирного молока, хлебец;
  • второй завтрак: два апельсина;
  • обед: постные щи, паровые рыбные котлеты, компот;
  • полдник: омлет из двух яиц, яблоко;
  • ужин: тушёная капуста с курицей, кусок хлеба.

Четверг

  • завтрак: каша овсяная на нежирном молоке, зелёный чай;
  • второй завтрак: стакан кефира, хлебец;
  • обед: овощное рагу с постным мясом, кусок цельнозернового хлеба;
  • полдник: салат из белокочанной капусты с оливковым маслом, хлебец;
  • ужин: отварная рыба или рыба на пару, овощной салат без заправки.

Пятница

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • завтрак: два варёных яйца, салат из свежих овощей, кофе;
  • второй завтрак: нежирный творог с фруктами;
  • обед: борщ без мяса, рыба на пару;
  • полдник: отвар шиповника, фрукт;
  • ужин: варёная говядина, гречка, красный чай.

Суббота

  • завтрак: запеканка из творога без добавления муки, травяной чай;
  • второй завтрак: два яблока;
  • обед: отварная курица, гречка, компот из брусники;
  • полдник: салат из фруктов и ягод без заправки;
  • ужин: тушёная баранина с овощами, яблочный сок без подсластителя.

Воскресенье

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • завтрак: омлет из двух яиц, хлебец, травяной несладкий чай;
  • второй завтрак: овощной сок или фруктовый сок без добавления сахара, хлебец;
  • обед: суп молочный с пшеном, паровая котлета, компот из ягод;
  • полдник: творог с курагой;
  • ужин: варёная или запеченная на гриле курица, капустный салат с маслом.

В зависимости от настроения блюда в меню можно менять местами по дням, заменять другими, составленными из допустимых продуктов.

Приправлять можно только солью и чёрным перцем. Допустимая тепловая обработка – варка, гриль, тушение, запекание без добавления масла. Жареное под запретом.

Если спустя несколько часов вы почувствуете голод, то можно выпить стакан кефира, съесть творог или что-то очень лёгкое, с минимальным количеством калорий и углеводов.

Запрещённые продукты

Диета для людей с повышенным сахаром в крови исключает употребление следующих продуктов:

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • сахар, сладости;
  • сливочное масло и сало;
  • маринованные заготовки;
  • жирные сорта рыбы, икра;
  • сладкие напитки: соки с добавлением сахара, газировка;
  • колбасы, копчёные изделия;
  • майонез и прочие соусы;
  • макароны;
  • консервы;
  • жирные или подслащенные молочные продукты: сливки, сыры, глазированные сырки, йогурты, творожная масса;
  • выпечка;
  • алкоголь.

Это перечень товаров, прилавки с которыми вы можете смело обходить сразу. Сложнее с овощами и фруктами. К сожалению, и на них наложены некоторые ограничения из-за большого содержания фруктозы и простых углеводов.

Меню для людей с повышенным сахаром в крови исключает:

  • бобовые;
  • тыкву;
  • картофель;
  • отварной лук;
  • свёклу;
  • морковь;
  • термически обработанные томаты;
  • сладкий перец;
  • ананасы;
  • бананы;
  • инжир;
  • лимон;
  • виноград;
  • грейпфрут.

Крупы тоже нужно выбирать внимательно. Под строгим запретом находится манка, белый рис, кукуруза. Иногда допустимы пшёнка и перловка.

Хлеб можно есть только ржаной (из цельнозерновой муки или из отрубей), но не более трёх кусков в день. Можно заменить хлебцами. Но есть их стоит только в ограниченном количестве. Яйца – не больше двух в день.

Если вы чувствуете потребность в сладком, то крайне редко можно использовать сахарозаменители, мармелад, пастилу или зефир.

Допустимые продукты

При повышенном сахаре допустимо употреблять в пищу: 

Питание и меню для снижения сахара в крови

  • овощи с минимальным количеством углеводов: кабачки, баклажаны, капуста (белокочанная, цветная, морская), салат, огурцы, томаты и лук (без термической обработки и в ограниченном количестве), зелень, чеснок, перец, сельдерей, шпинат, грибы;
  • мясо и рыба: все сорта нежирной рыбы, баранина, постная свинина, телятина, говядина, мясо курицы и индейки, кролик. Также язык и печень. Утку исключить. Разнообразить рацион можно морепродуктами;
  • фрукты и ягоды: клубника, брусника, шиповник, арбуз, яблоки;
  • крупы: греча, бурый рис, овсянка, пшёнка;
  • напитки: зелёный и белый чай, каркаде, травяные чаи и отвары, несладкие морсы и компоты, кофе, чёрный чай, овощные соки, фруктовые соки без добавления сахара.

Такой подбор продуктов обеспечит вам нужную суточную калорийность, сведёт к минимуму потребление сложных углеводов и животных жиров. Полезно будет совмещать диету с физическими нагрузками. Они не принесут вам много хлопот, но помогут избавиться от стресса, что повлияет на уровень глюкозы.

Старайтесь избегать нервного перенапряжения, тяжёлой физической и умственной работы. Больше проводите время на свежем воздухе.

К сожалению, многие пациенты думают, что для выздоровления вполне хватит лекарств. Но часто забывают о том, что медикаменты влияют на деятельность органов. К тому же у них масса побочных эффектов. Истребить болезнь можно только комплексным методом.

Источник: https://diabet24.guru/dieta/diety/menyu-na-nedelyu.html

Диета при повышенном сахаре в крови: меню, продукты и рецепты

Сахар является окислителем, который разрушает ткани человеческого организма. Многие люди страдают гипергликемией, поэтому требуется знать, какие продукты в таком состоянии можно употреблять, а какие категорически запрещено. Чтобы распознать патологию, следует обратить внимание на симптомы и причины недуга.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Причины повышения и понижения сахара в крови

Повышенный уровень глюкозы выявляется при патологиях эндокринной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сахарном диабете, инсульте или инфаркте миокарда.

Гипогликемия (пониженный уровень глюкозы) отмечается при тяжелых заболеваниях печени, эндокринных недугах, аномалиях поджелудочной железы, лихорадке, злокачественных образованиях, вегетативных расстройствах.

Также пониженный сахар в крови становится результатом передозировки инсулина, длительного голодания, чрезмерной физической нагрузки, наркотических, химических и алкогольных отравлений. Эта проблема часто диагностируется у недоношенных малышей, мамы которых больны диабетом.

Признаки гипергликемии

Основные симптомы гипергликемии у большинства пациентов идентичны, хотя иногда отличаются в зависимости от продолжительности патологии и возраста. Проявляются следующие признаки:

  • сухость в ротовой полости;
  • уменьшение или увеличение массы тела;
  • слабость, усталость;
  • сильная жажда;
  • инфекции половых органов, сопровождающиеся зудом;
  • заболевания кожи;
  • длительное заживление порезов, ссадин, царапин;
  • запах ацетона от тела;
  • увеличение объема выделяемой мочи;
  • головокружение, головная боль;
  • снижение остроты зрения.

Признаки могут свидетельствовать о высоком уровне глюкозы в кровотоке, но лишь анализы и исследования помогут поставить окончательный диагноз.

Основные принципы диеты

Для нормализации сахара в крови необходимо уменьшить употребление углеводов и калорийной пищи, соблюдать здоровое питание. Питаться нужно 5 раз в день в одно и то же время. Во время составления диеты требуется учитывать возраст человека, вес, наличие сопутствующих болезней.

Недельное меню

Чтобы избавиться от патологии и привести в норму уровень сахара в крови, требуется разработать меню на неделю и строго следовать ему. Вот примерный рацион, который поможет бороться с гипергликемией.

Понедельник Гречневая каша, нежирный творог, какао 1 стакан молока Суп со свежей капустой, желе из фруктов, отварное мясо 1 яблоко Отварная рыба с молочным соусом, отбивная с капустой, чай
Вторник Перловая каша, кофейный напиток, капустный салат, яйцо 1 стакан молока Пюре картофельное, узвар, рассольник, говяжья печень под соусом Желе из фруктов Отварная курица, чай, капуста тушеная
Среда Овсянка, творожная масса со сметаной, какао Кисель Борщ без мяса, чай, отварное мясо, гречка 1 несладкая груша Винегрет, чай, яйцо
Четверг Гречка, кофейный напиток, нежирный творог со сметаной Кефир Щи без мяса со свежей капустой, компот, отварное мясо под соусом 1 груша Чай, отбивная с капустой, рыба вареная под молочным соусом
Пятница 1 яйцо вкрутую, какао, салат из вареных овощей без картофеля с оливковым маслом 1 несладкое яблоко Гороховый суп, чай, отварное мясо, квашеная капуста Несладкие фрукты Отварная курица, чай, пудинг с овощами
Суббота Каша пшенная, напиток кофейный, колбаса Отвар пшеничных отрубей Пюре картофельное, чай, отварное мясо, рыбный суп Кефир Творожная масса со сметаной, чай, овсянка
Воскресенье Гречневая каша, какао, 1 яйцо вкрутую 1 яблоко Перловая каша, говяжья котлета, суп с овощами, чай Молоко Отварной картофель и рыба, чай, салат с овощами
Читайте также:  Лактоза при диабете: польза или вред, лактоацидоз как осложнение диабета

Запрещенные продукты при диабете

При составлении диетического меню необходимо исключить все продукты, в которых содержится много сахара и углеводов. Запрещено употреблять спиртные напитки, сладости и блюда с грибами. Нужно убрать из меню соленые и острые блюда, виноград, бананы, свинину.

Многие знаменитости болели сахарным диабетом, среди них: Герберт Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Фаина Раневская, Федор Шаляпин, Юрий Никулин, Элизабет Тейлор, Жан Рено, Никита Хрущев. Из современных звезд: Том Хэнкс, Ларри Кинг, Сильвестр Сталлоне, Пеле, Шерон Стоун, Холли Берри, Армен Джигарханян, Михаил Боярский и многие другие известные личности.

Список разрешенных продуктов

В рацион при повышенном уровне сахара в крови должны входить продукты, которые снизят показатель глюкозы и нормализуют ее выработку.

  1. Овощи. Употребляются в запеченном, сыром и отварном виде и являются основой диетического меню.
  2. Фрукты. Можно добавлять в рацион только те, которые содержат наименьшее количество сахара. Их можно есть после основного приема пищи.
  3. Мясо отварное или приготовленное на пару. Только диетические виды: рыба, телятина, курица, говядина.
  4. Мучное. Разрешено употреблять изделия из муки с минимальным количеством углеводов, например хлеб с отрубями, ржаной, белковый и цельнозерновой.
  5. Крупы. Они содержат витамины группы В, растительные белки, понижающие уровень сахара и холестерина. Самые полезные — гречневая каша, пшеничная, рисовая, перловая и овсяная.
  6. Кисломолочные продукты. Разрешено употреблять творог как отдельное блюдо, запеканки и пудинги на его основе. Йогурт и кефир нельзя больше 2 стаканов в сутки.
  7. Яйца. Можно 1-2 шт. в день.

Как нужно питаться беременным при повышенном сахаре в крови

Питание и меню для снижения сахара в крови

Пищу принимать следует через каждые 3 часа, а в ночное время перерыв не должен превышать 10 часов. Перед сном нельзя пить молоко и есть фрукты.

При беременности в рационе должна преобладать постная еда с минимальным содержанием специй, масла и соли. Самыми полезными блюдами считаются гречневая каша, овощи в свежем виде или добавленные в салат, куриный суп. Исключаются: острая и сладкая пища, грибы, красное мясо.

Заменители сахара

Сахарозаменители делятся на 2 категории: натуральные и искусственные. К натуральным относятся стевия, сорбит, ксилит, фруктоза, они достаточно калорийны. Такие заменители широко применяются в производстве печенья, пряников, леденцов, сладостей, конфет и пр. Пациенты, страдающие диабетом 2 типа и ожирением, должны отказаться от этих подсластителей, кроме стевии.

Искусственные заменители сахара: цикламат, сахарин, аспартам. Как правило, такие продукты выпускаются в таблетках, где 1 таблетка соответствует 1 ч.л. сахара.

Рецепты блюд

Диетическое питание может быть вкусным, ведь существует множество рецептов с разрешенными продуктами при гипергликемии.

Омлет с брокколи и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • сок лимона — 4 капли;
  • перепелиные яйца — 3 шт.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • брокколи — 1 шт.;
  • вода — 15 мл;
  • соль — щепотка.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Ингредиенты:

  • зрелое авокадо — 1 шт.;
  • порошок какао — 30 г;
  • апельсин — 1 шт.;
  • какао-бобы — 3-4 шт.;
  • жидкий мед — 15 мл;
  • цедра — 10 г.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Филе минтая под соусом

Ингредиенты:

  • зеленый лук — 50 г;
  • сметана (жирностью 10%) — 50 мл;
  • редис молодой — 100 г;
  • оливковое масло — 40 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • филе минтая — 1 шт.;
  • соль, перец — щепотка.

Зеленый рук и редис вымыть, измельчить и смешать со сметаной и солью. К полученной массе добавить сок 2-3 долек лимона и небольшое количество перца. В сковороду налить оливковое масло, после нагревания обжарить филе минтая. Приготовленную рыбу выложить на тарелку и полить соусом.

Икра из баклажанов с гранатом и орехами

Ингредиенты:

  • зерна граната — 70 г;
  • баклажан — 1 шт.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль по вкусу.

Баклажаны тщательно вымыть (хвостики отрезать) и запечь в духовом шкафу при температуре 120-150°С до готовности. В чашу блендера поместить грецкие орехи, измельченные на терке, приготовленные баклажаны в горячем виде, зерна граната и взбить. В полученную массу добавить соль, растительное масло и порубленные дольки чеснока. Блюдо готово к употреблению.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  • тыква — 0,4 кг;
  • морковь — 50 г;
  • лук — 50 г;
  • сельдерей — 50 г;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • вода — 1,5 л;
  • перец, соль по вкусу.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Пирог без сахара с яблочным пюре

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 2 стакана;
  • измельченный мускатный орех — ½ ч.л.;
  • пищевая сода — 5 г;
  • молотая корица — ½ ч.л.;
  • заменитель сахара — ¾ стакана;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • изюм — 1/3 стакана;
  • яблочное пюре — 1,5 стакана;
  • яйцо — 2 шт.;
  • ванильный сахар — 5 г;
  • соль — ½ ч.л.

Духовку предварительно разогреть до 350°С. В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех. Яйца взбить с сахарозаменителем до образования пены. В яичную смесь добавить яблочное пюре и ванильный сахар.

Для приготовления пюре яблоки нужно очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в течение 15 минут с добавлением 2 ст. л. воды. По истечении этого времени размять плоды до состояния пюре.

Тесто смешать с мукой и изюмом. Массу выложить в форму для выпекания и поместить в духовку на 45 минут, пока не образуется румяная корочка.

При правильном составлении меню и его соблюдении можно быстро нормализовать уровень глюкозы в крови. Эта проблема очень распространена, но существует много способов ее решения, и в некоторых случаях достаточно лишь отказаться от употребления вредной пищи.

Чтобы избавиться от патологии требуются консультации терапевта, эндокринолога, изменение рациона, физические нагрузки и ведение здорового образа жизни. Запрещено заниматься самолечением во избежание ухудшения состояния здоровья.

Источник: https://hudelkin.ru/diety/dieta-pri-povyshennom-saxare.html

Диета для снижения сахара в крови и лишнего веса на каждый день

Каждый из нас хотя бы раз в жизни сдавал кровь «на сахар». С каждым годом, людей заболевших сахарным диабетом, становится все больше. Если Вы стали жертвой этого недуга, не стоит отчаиваться.

Стоит пересмотреть свой образ жизни, и понять, что сахарный диабет – это не заболевание, а образ жизни. При соблюдении диеты, контроле уровня глюкозы в крови  и приеме сахароснижающих препаратов – жить с диабетом можно без проблем каждый день.

Врачами-эндокринологами разработана диета для снижения сахара в крови.

Стол №9

Питание и меню для снижения сахара в крови

Врач-диетолог или эндокринолог назначает диабетикам в качестве диеты стол №9 – это лечебное питание, разработанное для людей, больных диабетом, для понижения сахара в крови.  Суть данной диеты заключается в двух принципах – для снижения сахара в крови и избавления от лишнего веса.

У такой диеты есть несколько преимуществ:

  1. диета поможет в понижении уровня глюкозы и холестерина в крови;
  2. избавиться от лишнего веса;
  3. нормализовать обменный процесс в организме (метаболизм).

Избавиться от лишнего веса на этой диете будет легко, так как из рациона полностью исключаются или уменьшается количество легкоусвояемых углеводов. В основу меню входят продукты с низким гликемическим индексом. Диета создана для снижения сахара в крови взрослым и детям на каждый день. У стола №9 есть свои правила:

  • контроль глюкозы в крови каждый день;
  • активно проводить день;
  • приемы пищи частые, не меньше 5 раз в день;
  • порции должны меньших размеров;
  • исключить жареные, жирные и острые продукты;
  • не употреблять алкоголь;

в качестве подсластителя не использовать сахарозаменители, так как они вредны для почек и печени! Используйте натуральные продукты, например, экстракт стевии. Этот вариант безопасен и экономичен;

блюда подавать в отварном или тушеном виде, а также разрешается запекание в духовке.

При сахарном диабете от избытка глюкозы страдают кровеносные сосуды и внутренние органы. Сосуды становятся хрупкими, ломкими, питание к органам поступает уже в меньшем количестве. Для поддержания сосудов в тонусе необходимо наполнить меню продуктами, которые богаты витаминами В и С, например, квашеная капуста.

Витамины группы В содержатся в отрубях и ягодах шиповника. Спокойно кушайте яблоки зеленого цвета, в них содержится меньше углеводов. Ягоду следует употреблять в пищу с осторожностью в небольших количествах. Исключить виноград! Жиры животного происхождения замените на растительные.

Салаты заправлять рекомендуют оливковым маслом.

Какие продукты исключить

Питание и меню для снижения сахара в крови

Очень важно знать, какие продукты нельзя есть при сахароснижающей диете. Сахар в крови повышается, если Вы съели продукт, богатый углеводами. Чем слаще продукт, тем больше углеводов, и выше уровень глюкозы. Совсем отказываться от конфет или фруктовых соков нельзя. Вы можете позволить себе это съесть, если после физической нагрузки глюкометр показал результат ниже 3,5 ммоль.

Держите всегда под рукой сладости. Гипогликемия может застать врасплох.

А теперь о продуктах, которые необходимо исключить из ежедневного рациона: сладости в любом виде, будь то газированный напиток, мед, сгущенное молоко или кондитерские изделия и выпечка. В этот список попадают и конфеты. Из фруктов откажитесь от бананов и винограда.

Также не следует употреблять любые мучные изделия. Если Вы с диабетом II типа, то также откажитесь от жирной пищи. Исключите сливочное масло и маргарин. Не покупайте творог с высоким процентом жирности. Жирные сорта мяса и рыбы также необходимо исключить из меню.

Помните, что колбасные изделия и паштеты богаты жирами, способные ухудшить течение сахарного диабета, как семечки подсолнуха и орехи. Из круп нельзя кушать манную кашу, так как она богата углеводами.

Читайте также:  Хурма при сахарном диабете

Сладкие йогурты также имеют высокий гликемический индекс, их употреблять при диете для снижения сахара в крови нельзя.

Что есть в минимальном количестве

Питание и меню для снижения сахара в крови

Поговорим о продуктах, которыми злоупотреблять не следует.

Макаронные изделия сделаны из муки, поэтому они богаты углеводами. В чистом виде их употреблять не следует, но сварить, например, суп с лапшой на курином бульоне не запрещается.

А как быть с крупами?! С крупами дело обстоит также. Гречневая крупа, рис, геркулес, перловка и пшено имеют одинаковый гликемический индекс. Отказываться от круп ни в коем случае нельзя. Кушать их нужно, но с осторожностью.

К этой же категории относится и картофель. Картофелина размером с куриное яйцо имеет столько же углеводов, сколько и зеленое яблоко — около 12-14 грамм. Поэтому картофельное пюре мы не едим, а вот добавить в суп будет не опасно.

Иногда можете позволить выпить стакан молока. Совсем не отказывайтесь от молочных продуктов. Каши на молоке разрешены. Можно запечь в духовке или микроволновой печи омлет из куриных яиц и молока.

На каждый прием пищи можете позволить себе кусочек ржаного или отрубного хлеба.

Фрукты ешьте хотя бы один раз в день, ведь в них витамины, но не забывайте контролировать уровень глюкозы. Яблоки, апельсины, груши, киви, ананас и другие фрукты лучше принимать между основными приемами пищи – в перекусы.

Продукты, употребляемые без ограничений

Существует ряд продуктов, которые можно есть в любом количестве.

Овощи при сахароснижающей диете

Питание и меню для снижения сахара в крови

Этот раздел статьи заинтересует читателей больше всего. Действительно, существуют такие продукты, которые можно есть в любом количестве. К таким относятся почти все овощи, они богаты клетчаткой, а не углеводами. Также разрешены мясные продукты, они состоят из белка.

В овощах углеводы содержатся, но в минимальном количестве. Чтобы повысился сахар в крови от помидоров, съесть их нужно не меньше, чем два ведра! Также дело обстоит и с морковью, капустой, свеклой, луком, редисом, кабачками и прочими овощами.

Но в картофеле содержится крахмал, богатый углеводами. Поэтому есть его много категорически запрещено, как и крахмалосодержащие киселя.

Если моркови нужно съест пару ведер для повышения сахара, то с огурцами дело обстоит куда серьезней. Их можно есть столько, сколько влезет! А все потому, что огурцы на 95% состоят из воды.

Осенью спеет кукуруза, вареные початки весьма ароматны. Съев 1-2 початка вареной кукурузы, вреда организму Вы не нанесете.

Грибы и фасоль состоят из белков растительного происхождения, а белки можно есть в любом количестве.

Молочная кухня

Молочные продукты тоже можно есть без ограничений, но не все. В разумных количествах пейте кефир, ряженку и варенец. Сыры и творог должны быть в меню из нежирного сырья.

Заправить творог также следует 10-15% сметаной или классическим йогуртом. Добавьте зелени и слегка подсолите. А если хочется сладкого, то добавьте немного свежих или замороженных ягод.

Молочные продукты — это белки животного происхождения. Напоминаем, что белки не ограничиваются.

Мясные продукты

Питание и меню для снижения сахара в крови

Мясо – это белок, нежирное мясо птицы, говядины и молодой телятины можно есть столько, сколько позволит совесть. Рыба нежирных сортов тоже позволена.

Лучше всего готовить эти продукты на пару или варить, а также запечь в духовке со специями, не содержащими сахара. Если речь зашла за мясо птицы, то, как быть с куриными яйцами? С ними дело обстоит аналогично.

Яйцо – это белок, значит, едим его столько, сколько хотим. На уровень глюкозы в крови не повлияет.

Приверженцы старой школы диабета утверждают, что субпродукты категорически нельзя включать в меню. Это не совсем верно. Субпродукты следует ограничить или употреблять с осторожностью диабетикам, так как эти продукты содержат жиры, влияющие на уровень холестерина.

Примерное меню диабетика

Обязательный контроль глюкозы в крови перед приемом пищи! Что же кушать каждый день?! Это не проблема. Существует масса книг, в которых составлено меню для эффективного снижения сахара в крови.

Завтрак: рисовая каша (можно с молоком), чай с отрубными хлебцами.

Перекус: 100 грамм соевого творога, 1 яблоко или груша.

Обед: первое – гречневый суп на мясном бульоне, второе – куриное филе отварное, на гарнир тушеные овощи. Компот на сухофруктах без сахара.

  • Перекус: салат из огурцов, помидоров и лука, заправить нежирной сметаной или оливковым маслом.
  • Ужин: котлеты на пару или тефтели, на гарнир тушеная капуста, галеты с чаем или ряженкой.
  • Перекус: 1 стакан ряженки или 1 груша средних размеров.

Источник: https://nashdiabet.ru/lechenie/dieta-zhenshhinam-i-muzhchinam-dlya-snizheniya-saxara-v-krovi.html

Диета при повышенном сахаре в крови: меню на каждый день, продукты и рецепты

При небольшом отклонении сахара в крови у женщин и у мужчин необходимо незамедлительно принимать меры — корректировать питание. Ведь если повышенная концентрация глюкозы будет регулярной, то человек может заболеть сахарным диабетом — третьей по смертности болезнью.

Зачастую, данным отклонениям подвержены люди после пятидесяти лет, которые неправильно питались и не занимались регулярно спортом. Для нормализации показателей крови необходимо в корне менять уклад жизни — отдавать предпочтение правильному питанию. Отказаться от алкоголя и заниматься спортом не реже трех — четырех раз в неделю.

Однако для понижения сахара в крови нужно придерживаться особой диеты — это главенствующая немедикаментозная терапия. Данной тепе и будет посвящена эта статья, где рассмотрено, какой диеты от сахара придерживаться, какие принять немедикаментозные меры для снижения уровня сахара в крови.

Основы диетотерапии

Женский организм более предрасположен к преддиабетному состоянию, особенно после 50 лет. Так что в таком возрасте стоит хотя бы раз в год посещать эндокринолога. Если же не хватает времени для походов в больницу, приобретите глюкометр. Нормальные показатели глюкоз в крови колеблются в диапазоне 4,1 — 5,9 ммоль/л. С возрастом значение может несколько подняться, до 6,9 ммоль/л.

Если наблюдается регулярно натощак сахар в крови 7 или 8 ммоль/л, то человеку нужно задуматься над его снижением, так как данное состояние называется преддиабетным и при игнорировании лечения, вероятнее всего будет развиваться инсулиннезависимый тип диабета.

Какая должна быть диета при повышенном сахаре в крови — в первую очередь она исключает большое потребление углеводов и соблюдение водного баланса.

Для тех, у кого стоит задача нормализовать понизить сахар в крови, нужно придерживаться следующих правил:

  • исключить продукты с «пустыми» углеводами — сахар, шоколад, сладости, выпечка из пшеничной муки, сладкие напитки, фруктово-ягодные соки;
  • отдавать предпочтение отварной и приготовленной на пару пищи;
  • соблюдать здоровый образ жизни — отказ от алкоголя, курения;
  • при наличии лишнего веса сократить потребление калорий до 1800 — 200 ккал;
  • придерживаться принципа выбирать продукты с низким гликемическим индексом;
  • ежедневное питание включает в себя употребление кисломолочных продуктов, ввиду высокого инсулинового индекса.

Для многих людей, глядя на вышеуказанные правила, возникает вопрос, что это значит — гликемический и инсулиновый индексы. Именно данные показатели используют в составлении лечебной диеты.

Чтобы снизить сахар в крови у взрослых и детей, важно не только уметь выбирать продукты для питания, но и правильно их готовить, дабы избежать повышенной калорийности блюд и опасного для здоровья холестерина.

Дело в том, что при «сладком» заболевании повышается предрасположенность к закупорке сосудов, а плохой холестерин — одна из его причин возникновения.

Еда готовится следующими способами:

  1. варится;
  2. на пару;
  3. запекается.

Диету с вышеуказанными принципами можно использовать не только, если поднялся сахара в крови у взрослого и у ребенка, но и при высоком давлении. Вообще данные правила диетотерапии относятся к правильному питанию — нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, устранят избыточный вес и плохой холестерин.

Меню на неделю составляется из продуктов с низким ГИ и высоким инсулиновым индексом.

Гликемический (ГИ) и инсулиновый (ИИ) индекс продуктов

Питание и меню для снижения сахара в крови

Продукты, которые содержат «пустые» углеводы, их индекс равен 70 единицам и выше, должны навсегда покинуть диабетический стол, ведь от них поднимается концентрация глюкозы в крови до недопустимых пределов.

При повышенном уровне сахара в крови следует уделить внимание пищи с высоким инсулиновым индексом. Значение показывает, насколько интенсивно на определенный продукт дает отклик поджелудочная железа (вырабатывает инсулин). Наибольшее инсулиновое значение имеют молочные и кисломолочные продукты.

Чтобы нормализовать показатели крови, продукты должны отвечать следующим критериям:

  • низкий гликемический индекс;
  • высокий инсулиновый индекс;
  • низкая калорийность.

Ошибочно полагать, что низкокалорийные продукты предназначены для того, у кого есть проблемы с лишним весом.

Высококалорийная пища негативно сказывается на работе поджелудочной железы и способствует закупорке сосудов, так как содержит высокий показатель плохого холестерина.

Полезные продукты

Питание и меню для снижения сахара в крови

Меню на каждый день необходимо составить так, чтобы организм в полной мере получил все необходимые витамины и минералы. Ведь повышение сахара не дает ему в полной мере усвоить полезные вещества.

Лечение диетой — это еще и грамотное потребление пищи. Так, человек не должен ощущать чувство голода и переедать. Оптимальное количество приемов пищи — пять — шесть раз в день, небольшими порциями.

Для уменьшения концентрации глюкозы в крови, нужно отдавать предпочтение таким продуктам:

  1. овощи — капуста все сортов, томаты, огурцы, лук, чеснок, топинамбур, оливки, свежая свекла, сельдерей и морковь;
  2. крупы — гречка, овес, полба, пшеница, ячневая крупа;
  3. постные сорта мяса и рыбы, морепродукты;
  4. фрукты и ягоды — крыжовник, все сорта цитрусовых, клубника, яблоко, груша, малина, слива;
  5. кисломолочные продукты — обезжиренный творог, домашний йогурт, ряженка, простокваша;
  6. выпечку готовить только из таких сортов муки — ржаная, гречневая, амарантовая, овсяная, льняная, полбяная;
  7. употребление пшеничного хлеба заменить диетическими хлебцами или изделиями из ржаной муки.

Если человек привык много кушать, а данная диета это исключает, тогда нужно перед едой выпивать стакан очищенной воды.

Не стоит полагать, что диетический стол однообразный. Из обширного списка «безопасных» продуктов можно приготовить множество вкусных блюд.

«Опасные» продукты

Питание и меню для снижения сахара в крови

Понятно, что в первую очередь исключаются продукты с сахаром — магазинные сладости, выпечка, шоколад, газированные напитки, консервированные фрукты и ягоды. Так же под запрет попадают любые спиртные напитки, хотя у многих низкий ГИ. Обязательно следует отказаться от продуктов, увеличивающих концентрацию глюкозы в крови.

Читайте также:  Употребление майонеза при панкреатите

Дело в том, что алкоголь, пока он не переработается организмом, тормозит высвобождение глюкозы. После усвоения спиртного, глюкоза будет интенсивно повышаться, что может развить у человека гипергликемию. И в данном случае возникает вопрос — как снизить сахар в крови. Если значения слишком высокие, то принять сахароснижающие препараты, например, Метформин или Диабетон.

Тем, кто желает привести показатели глюкозы в норму, необходимо отказаться от таких продуктов:

  • картофель, термически обработанная свекла, сельдерей, морковь;
  • пшено, мамалыга, рис;
  • арбуз, дыня, ананас, хурма;
  • изюм, инжир, сушеный банан;
  • жирные кисломолочные продукты — айран, тан, козье молоко, сгущенное молоко, сметана, сливки;
  • майонез, кетчуп, магазинные соусы, кроме соевого;
  • жирная рыба, мяса, рыбные субпродукты.

Немедикаментозное лечение при высоком сахаре заключается не только в диетотерапии, есть дополнительная компенсация — спорт и народная медицина.

Дополнительная компенсация повышенной глюкозы

Питание и меню для снижения сахара в крови

Отличное снижение глюкозы можно допиться с помощью народной медицины. Но не стоит ждать молниеносных результатов, природные компоненты должны в достаточной степени накопиться в организме. Минимальный курс терапии составляет четырнадцать дней, а максимальный до тридцати дней. Запрещается самостоятельно увеличивать дозировку принимаемых настоек и отваров, даже если не виден положительный терапевтический эффект.

Перед началом самостоятельного лечения нужно предупредить о данном решении своего лечащего врача, чтобы он мог адекватно оценивать дальнейшую картину течения заболевания. Плюс фитотерапии в том, что она имеет низкую стоимость и высокую доступность.

Повышенный сахар в крови можно устранить такими природными средствами:

  1. отваром из травы козлятника;
  2. экстрактом кукурузных рылец;
  3. употреблять в пищу стручки фасоли;
  4. заваривать листья черники.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Так же необходимо включить в рацион отвары, которые повышают защитные функции организма и нормализуют работу жизненно-важных функций организма. Хорошо зарекомендовал себя отвар из шиповника, чай из свежих и высушенных мандариновых шкурок.

Быстрее привести анализы крови в норму помогут физические нагрузки. Они должны быть регулярными, не менее трех — четырех раз в неделю, по 50 — 60 минут. Желательно проводить занятия на свежем воздухе. Перед физкультурой допускается легкий перекус — овощной салат, горсть сухофруктов и орехов, 150 граммов кисломолочного продукта.

Не стоит полагать, что при высоком содержании глюкозы понятия диабет и спорт несовместимы. Напротив, любой эндокринолог настаивает на регулярных занятиях. Можно выбрать из нижеперечисленных видов спорта, так как сильные физические нагрузки все же не рекомендованы больным.

Рекомендованы следующие спортивные занятия:

  • велоспорт;
  • плавание;
  • бег трусцой;
  • легкая атлетика;
  • йога.

Если сахара в крови повысился, то стоит перенести занятия, пока показатели не стабилизируются.

Увеличить терапевтический эффект от немедикаментозной терапии поможет режим дня. На сон следует уделять не менее семи — восьми часов, кушать желательно в одно и в то же время. Такой принцип питания благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, так как организм начинает в полной мере вырабатывать ферменты для переработки пищи.

Если же всеми данными способами не удалось нормализовать концентрацию глюкозы в крови, то необходимо чтобы эндокринолог назначил сахароснижающие препараты:

  1. Метформин 850 или 1000;
  2. Диабетон;
  3. Глюренорм;
  4. Минидиаб;
  5. Пиоглитазон.

Соблюдая принципы диетотерапии при сахарном диабете можно добиться стабилизации показателей глюкозы в крови. Однако необходимо на протяжении всей жизни придерживаться низкоуглеводного питания и вести здоровый образ жизни.

Источник: https://ru.diabetes-education.net/dieta-dlya-ponizheniya-sakhara-v-krovi-men/

Диета при повышенном сахаре: принципы питания для снижения содержания глюкозы, какие продукты

Питание и меню для снижения сахара в крови

Для чего снижать уровень сахара в крови, нужно ли это вообще, какую диету использовать? Здоровые люди при употреблении пищи не задумываются о содержании повышенного сахара в ней. За показателем уровня глюкозы следят диабетики, реже, полные люди.

Если диабетики со стажем знают принципы диеты и стола номер 9 при повышенном сахаре в крови, то больные с впервые выявленным диабетом часто не разбираются в так называемых «сахарных» продуктах. Для этого их обучают в диабет-школах, и там люди узнают от врачей, какая диета при повышенном сахаре в крови и как питаться для снижения его уровня.

Важно и то, что о принципах диеты должны знать не только больные, но и люди, живущие и работающие рядом с человеком с сахарным диабетом (СД). Эти знания помогают спасти жизнь человека с повышенным уровнем глюкозы!

Принципы питания для снижения содержания глюкозы

Многие ошибочно думают, что сахар содержится только в сладких продуктах. Главное, что должен знать заболевший: сахар есть и в любимой многими картошке, и в хлебе, и в молоке, и в крупах.

Сахаром называются углеводы, содержащиеся в продуктах. Ниже перечислены самые распространённые сахара, на самом деле их видов гораздо больше. Углеводы делятся на простые и сложные:

  1. Глюкозу.
  2. Фруктозу.
  3. Лактозу.
  4. Мальтозу.

Для больных СД главное — это скорость всасывания сахара в кровь!

У всех углеводов разная скорость всасывания. Некоторые начинают действовать ещё в ротовой полости (простые углеводы), другие через несколько часов в желудке (сложные). По этому принципу и составляется диета для снижения повышенного сахара в крови: чем ниже скорость всасывания, тем лучше для диабетика.

Не важно, какой тип диабета диагностирован. Даже если уровень подскочил на фоне другого заболевания, нужно знать, что делать, если повышен сахар в крови, как его снизить и соблюдать диету при заболевании. При диабете 2 типа диета играет первостепенную роль.

Какие продукты снижают?

Есть продукты, которые совсем не содержат углеводов либо их количество настолько мало, что глюкоза не повышается. Это:

  1. Мясо (птицы или животного).
  2. Любая рыба.
  3. Сыр, яйца.

Мясо и рыбу едят в неограниченном количестве (в разумных пределах), и они составляют основу диеты при повышенном содержании сахара в крови. В продуктах из списка ниже углеводы есть, но скорость их всасывания низкая, количество небольшое, поэтому они также полезны людям с повышенным уровнем глюкозы в крови:

  1. Некоторые молочные продуты (творог, сметана, кефир).
  2. Овощи (капуста, кабачки, помидоры, огурцы, салат, исключение – картофель).

Ягоды и фрукты также должны входить в повседневное меню человека с повышенным уровнем гликемии. Хотя содержание углеводов в некоторых плодах довольно высокое, фруктоза (сахар фруктов) в три раза медленнее глюкозы всасывается в кровь. Из полезных фруктов, не резко повышающих сахар можно выделить: яблоки или груши, цитрусы. Ягоды: арбуз, смородина, малина, черника, клубника.

Напитки – кофе, чай, обычную и минеральную воду – можно употреблять без ограничения.

Крепкий алкоголь способен понижать сахар, но опасность его в том, что после небольшого подъёма, уровень глюкозы опускается очень резко в то время, когда диабетик лёг спать после выпитого.

Какие продукты повышают?

Продукты, которые повышают сахар, также присутствуют в меню больного. Одни стоило бы исключить из рациона совсем, другие человек с повышенным уровнем гликемии может себе позволить.

Главное, что стоит убрать из диеты – это натуральный сахар (песок или рафинад)! Скорость всасывания его мгновенная и начинается процесс прямо во рту. Чтобы процесс исключения из меню не был слишком тяжёлым, придумали много сахарозаменителей. Конфеты, шоколад, торты, кексы – всё это содержит вредные «быстрые» сахара.

Диабетик должен носить с собой кусочек сахара, потому что бывают ситуации, когда уровень глюкозы слишком низкий. Сахар – идеальное средство, чтобы быстро его поднять.

Картофель и свёкла – два чемпиона среди овощей по содержанию углеводов. Есть их разрешается, но увлекаться не стоит. Из фруктов и ягод следует ограничить потребление бананов, винограда, персиков и абрикосов, черешни. Именно в них наибольшее количество углеводов и они сильно повышают уровень сахара.

Всевозможные газировки нужно исключить из рациона. Через 10 минут после потребления напитка типа Pepsi, Sprite, Cola и подобных, сахар станет повышенным, причем резко. Исключение, это напитки с пометкой «Zero». Соки в упаковках также содержат много сахарозы.

Питание и меню для снижения сахара в крови

Правильная диета при повышенном сахаре исключает или сильно ограничивает потребление всех вышеперечисленных продуктов. Есть в рационе людей продукты, которые не то чтобы сильно повышают уровень глюкозы, но и назвать их безуглеводными нельзя. Они содержат «медленные» сахара. Это:

  1. Крупы (лидеры по количеству сахаров — манная и пшёнка, минимум в гречке и геркулесе).
  2. Орехи (наибольшее содержание углеводов в кокосовом орехе и фисташках).
  3. Грибы.
  4. Хлеб (за исключением белого).

Эти продукты помогают разнообразить меню человека с повышенным уровнем глюкозы. Они не под строгим запретом, но перебарщивать не стоит.

Примерное меню стола номер 9

При потреблении пищи человек с повышенным сахаром должен подсчитывать в порции количество хлебных единиц (ХЕ). 1ХЕ равна куску чёрного хлеба, отсюда и название единицы подсчёта, или 10-13 граммам углеводов.

В каждый из приёмов пищи больной съедает 4 хлебных единицы – стандартная норма питания. Зная, в каком количестве продукта содержится 1ХЕ, диабетик составляет меню на день.

Диета при повышенном сахаре в крови обычно выглядит так:

Завтрак:

  • 4 ст. ложки каши (любой);
  • 1 кусок чёрного хлеба;
  • Йогурт/бутерброд/фрукт;
  • Чай/кофе/сок/молоко.

Обед:

  • Суп 2-3 небольших половника;
  • Кусок чёрного хлеба;
  • Мясо/рыба с гарниром (картофель, рис, макароны, гречка, овощи);
  • Напиток.

Ужин:

  • Мясо/рыба/полуфабрикаты;
  • Гарнир (порция больше, чем на обед);
  • Хлеб;
  • Фрукты/бутерброды;
  • Напиток.

В перерывах между основными приёмами пищи нужно делать перекус. Обычно он составляет 1-2ХЕ, не больше!

Человек при повышенном сахаре в крови диету и продукты для неё выбирает себе сам. Руководствуется знаниями и реакцией организма на пищу! Принцип стола № 9 – это употребление в пищу продуктов, которые не быстро повышают уровень глюкозы в крови.

Как снизить народными средствами?

Питание и меню для снижения сахара в крови

  1. Листья грецкого ореха (легко вырастить на даче).
  2. Листья черники.
  3. Зверобой.
  4. Цикорий.
  5. Шалфей.
  6. Овёс.
  7. Ромашка.
  8. Листья смородины.

Это самые популярные и распространённые травы, которые легко найти самому на полях, вырастить на участке или купить в аптеке. На основе таких растений делаются многочисленные сборы, завариваются как чай. Такой сбор просто сделать самостоятельно из 4-6 ингредиентов. Вот пример:

Листья черники, крапивы, цветки липы, девясил и зверобой залить кипятком, настаивать 5-6 часов, пить настой по половине стакана до еды.

Снизить уровень глюкозы легко с помощью обычного репчатого лука. Луковый сок, настои на луковой кашице, запечённый овощ – все хорошо работает.

Источник: https://bvk.news/zdorove/gem/dieta-pri-povyshennom-sahare.html

Ссылка на основную публикацию