Лечение поджелудочной при помощи кефира и гречки

Гречка с кефиром – один из популярных народных рецептов для восстановления, или «очищения» поджелудочной железы. В сети можно увидеть множество отзывов от людей, испробовавших на себе кефирно-гречневую диету, и большинство из них – положительные.

Каждый из этих продуктов, взятый по-отдельности, действительно полезен при панкреатите. Гречка отличается высоким содержанием белка, железа и витаминов группы B, других витаминов и ценных микроэлементов.

Она является превосходным гарниром к самым разным блюдам, хороша и сама по себе, просто сваренная на воде. При этом гречка низкокалорийна, содержит мало жиров и хорошо усваивается даже на фоне неполной ремиссии.

Все вышеперечисленные свойства делают гречневую крупу поистине незаменимым продуктом питания в рационе больных панкреатитом.

Кефир также относится к диетическим продуктам – благодаря низкой жирности, высокому содержанию легкоусвояемого белка животного происхождения. Он богат кальцием, способствует восстановлению нормальной кишечной микрофлоры и предотвращает запоры. Вводить кефир в рацион больных можно достаточно рано – уже со второй недели от начала атаки панкреатита.

Но как насчет гречки с кефиром? Процесс приготовления этого блюда не предусматривает отваривания – сырую крупу нужно лишь замочить в кефире на 10–12 часов. Насколько это безопасно и есть ли смысл в лечении подобным образом?

Народный рецепт

Метод лечения гречкой с кефиром вряд ли будет рекомендован вам врачом.

Это народный рецепт, и доказанных, подтвержденных данных его пользы нет – скорее всего потому, что исследований в этом направлении попросту не проводилось.

Традиционная лечебная диета при панкреатите подразумевает употребление только термически обработанных круп, а в острые фазы болезни и вовсе необходимо разваривание до консистенции «каши-размазни».

Народная медицина предлагает гречку с кефиром не просто как одно из блюд меню, а как средство для лечения поджелудочной. Считается, что она оказывает противовоспалительное действие, активирует процессы восстановления, помогает снизить уровень сахара в крови.

Речь здесь идет, скорее всего, об очищении кишечника за счет растительной клетчатки, которая сохраняется в сырой крупе.

Есть или не есть?

Если вы убеждены в эффективности народных методов, наслышаны о пользе и положительных результатах лечения гречкой с кефиром, и непременно желаете испробовать этот метод на себе – подходите к подобным экспериментам очень осторожно.

Нельзя включать сырую, пусть и замоченную крупу, в питание людям с острым панкреатитом. Нежелательно использовать гречку с кефиром и сразу после тяжелых обострений хронического процесса. Попробовать есть крупу с кефиром можно в период стойкой ремиссии, начиная с 1–2 ст.л. и в дальнейшем индивидуально подбирая для себя оптимальный размер порции и длительность диеты.

Ингредиенты

1. Крупа гречневая (ядрица) – ½ стакана.
2. Кефир (обезжиренный или с пониженным содержанием жира, до 2,5%) – 1 стакан.

Рецепт

Крупу перебрать, и хорошо промыть. Поместить ее в стеклянную или эмалированную посуду (глубокую тарелку), залить кефиром. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место (в холодильник) – на 10-12 часов. Если вы планируете есть гречку с кефиром на завтрак, готовьте ее с вечера.

Утром достаньте гречку, и немного подогрейте ее на водяной бане или просто подержите в течение часа при комнатной температуре для согревания блюда. За ночь крупа размокает и размягчается, становясь практически такой же мягкой, как и отварная.

С лечебной целью народная медицина рекомендует употреблять половину порции гречки с кефиром на завтрак, а вторую половину – на ужин. Курс приема – 7–10 дней, при получении хорошего результата можно употреблять ее дольше.

Польза блюда

Гречка с кефиром богата белком, кальцием, железом, витаминами. Блюдо стимулирует перистальтику кишечника и положительно сказывается на составе кишечной микрофлоры, полезно при хронических запорах.

Возможный вред блюда

Сырая гречневая крупа может привести к раздражению желудка и кишечника, приведя к вздутию, метеоризму, болям в животе и диарее. Раннее включение ее в меню способно вызвать тяжелое обострение панкреатита.

При остром панкреатите

При остром панкреатите блюдо противопоказано.

При хроническом панкреатите

• Употреблять гречку с кефиром можно на фоне стихания обострения – если вы уже ели ее раньше и нежелательных эффектов не было, либо только после перехода заболевания в стадию стойкой ремиссии.
• Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 7.0
• Оценка соответствия диете при остром панкреатите: -1.0

Об авторе материалаКефирГречка

Источник: http://pankreatitu.net/recepty/kashy/grechka-s-kefirom

Польза гречки с кефиром при панкреатите

Гречка с кефиром при панкреатите является диетическим и лечебным блюдом. Сочетание полезной для всех крупы с кисломолочным натуральным продуктом поможет человеку, страдающему панкреатитом, улучшить состояние и начать свой путь к выздоровлению.

Свойства гречневой крупы

Гречка давно является русской народной едой. Однако в Россию она пришла из Индии, где культивировалась под названием “черный рис”. В Европе ее назвали “черная пшеница”. Она считалась пищей простолюдинов, потому что черную крупу есть знати не пристало. От этого пренебрежения выиграли простолюдины, укреплявшие тело полезным и питательным продуктом.

Гречневая крупа содержит минимальное количество жиров (около 4%), оптимум белков (до 18%) и большое количество крахмала – до 80%.

Гречка богата витаминами и минеральными веществами.

Если расположить витамины, содержащиеся в гречке, в порядке убывания концентрации, то картина будет следующей:

• Е (6,7 мг на 100 г сухого продукта);
• В3 (4,19 мг);
• B1 (0,58 мг);
• В6 (0,4 мг).

В меньших количествах, но все же присутствуют витамины: РР, Р, К, кислота фолиевая, каротин.

Минеральные вещества в порядке убывания концентрации располагаются следующим образом:

• калий (380 мг на 100 г сухого вещества);
• фосфор (220-330 мг);
• магний (78-218 мг);
• железо (8 мг);
• селен (8,3 мг).
• цинк (2,05 мг);
• марганец (1,56 мг).

Кроме того, в гречке содержатся кальций, бор, йод, кобальт, медь и никель.

Таким образом, гречка обладает омолаживающими свойствами, увеличивает силу и выносливость, помогает бороться с ожирением и диабетом, способствует нормализации работы пищеварительной системы.

Почему именно гречка с кефиром?

Использование гречки при панкреатите основано на очищающих свойствах этого продукта. Гречневая диета отличается своей мягкостью и действенностью.

Кефир, как известно, благотворно воздействует на кишечник и в целом на всю пищеварительную систему. Его употребление нормализует кислотно-щелочной баланс желудка и повышает эффективность борьбы с болезнетворными микроорганизмами.

Одновременный прием гречки и кефира усиливает воздействие этих компонентов на желудочно-кишечный тракт и поджелудочную железу.

Данное блюдо должно представлять собой не столько гречку с кефиром, сколько гречку, настоянную на кефире.

Настойка – это продукт взаимопроникновения ингредиентов компонентов, что равносильно созданию нового блюда, которое одновременно становится и новым лечебным средством.

В этом новом состоянии формируется оптимальный баланс белков, углеводов, жиров, витаминов, аминокислот и минералов. Переход части веществ из гречневой крупы в кефир увеличивает их доступность для пищеварительной системы и, соответственно, обогащает организм питательными веществами.

• Меню диеты 5п на неделю при панкреатите.
• В чем опасность диффузного изменения печени.

Гречнево-кефирная диета способствует снижению веса даже в том случае, если это блюдо не является единственным в рационе человека. Следует учесть еще и тот факт, что оно оказывает благотворное воздействие также на печень и кишечник, что обязательно скажется и на состоянии поджелудочной железы.

Как приготовить и употреблять гречку с кефиром

Оптимальная суточная доза составляет один стакан крупы на два стакана кефира. Ее нужно разделить на 2 части – одна съедается утром, другая вечером, за 3 часа до сна.

Продолжать такое лечебное питание необходимо не менее 10 дней. Потом делается перерыв на тот же срок, после чего курс лечебного питания повторяется. Регулярность очищающих курсов – 2 раз в год.

Что еще можно и нужно есть при употреблении гречки с кефиром

Диета при панкреатите является составной частью исцеления. Она позволяет столь ранимому органу восстановить свою структуру и функции в максимально благоприятных условиях. Диета является искусством осознанного самоограничения с одной целью – быть здоровым.

В гречку с кефиром можно добавлять и сахар. Однако лучше обойтись медом. Поскольку блюдо холодное, то добавлять в небольшом количестве нужно молодой, не засахаренный мед. Нельзя мед растапливать, поскольку при этой процедуре он не только теряет свои целебные свойства, но и приобретает токсины, появляющиеся в результате произвольных реакций, происходящих при нагревании.

В период очищения гречкой можно и нужно использовать препараты и блюда из овса. Лучше всего в это время пить овсяное молочко, приготовленное из цельных овсяных зерен или муки из проростков овса. Этот напиток будет (как и гречка) продуктом питания и лечебным препаратом.

Панкреатит даже в стадии ремиссии требует постоянного лечения. Поскольку гречку с кефиром употребляют тогда, когда заканчивается строгая диета и начинается диета обычная, нагрузка на поджелудочную железу возрастает. Это требует дополнительных мер фитотерапии.

Рекомендуется в это время пить настои из травяных сборов, которые помогут ускорить восстановление жизненно важного органа. Например, следующие варианты сборов:

1. Почки березы, корень барбариса, листья крапивы, цветы бессмертника, корень девясила, трава душицы, спорыша, золототысячника, цветы календулы, семена кориандра, корень лопуха. Все ингредиенты берутся в равных пропорциях и завариваются из расчета 1 ст. л. на 0,5 л кипятка.
2. Трава мяты, репешка, зопника, крапивы, пустырника, сушеницы, полыни, тысячелистника, подорожника, корень одуванчика, цветы ромашки. В этом случае все ингредиенты также смешиваются в равных пропорциях и завариваются из расчета 1 ст. л. на стакан кипятка.
3. Семена укропа, трава хвоща полевого, чистотела, зверобоя, тысячелистника, створки стручков фасоли, плоды шиповника, корень калгана. Пропорции ингредиентов равные, 1 ст. л. смеси заливается стаканом кипятка.

В каких случаях кефир с гречкой употреблять не следует

Гречиха увеличивает образование желчи, что может привести к ее застою. Для минимизации таких рисков необходимо при лечении гречкой принимать желчегонные средства. Активизация пищеварения может приводить к образованию излишков слизи и газов. Поскольку гречка является энергетиком, чрезмерное ее употребление может привести к перевозбуждению и нарушению сна.

Уменьшить количество съедаемой каши следует и тем, у кого наблюдается повышенная свертываемость крови.

Лечение панкреатита гречкой с кефиром возможно только в стадии ремиссии или в остром периоде, но с тенденцией улучшения самочувствия, когда возможен переход от строгой диеты к употреблению мяса и рыбы. При обострении этого заболевания кислое противопоказано, поэтому от кефира следует воздержаться.

Все эти противопоказания не носят абсолютный характер. Если человек входит в группу риска по перечисленным показателям, то полностью отказываться от гречки нет смысла, нужно просто уменьшить порции.

Несмотря на обилие витаминов и микроэлементов, ограничивать свой рацион только гречкой и кефиром нельзя. Очень скоро после такой диеты могут появиться симптомы авитаминоза, что недопустимо при болезнях пищеварительной системы.

Источник: https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/lecheniye/narodnye/grechka-s-kefirom

Гречка с кефиром при панкреатите

Все, кто страдает панкреатитом знают, что такое резкие опоясывающие боли и ухудшение общего состояния. Поэтому, при воспалительном процессе в поджелудочной железе, необходимо придерживаться определенной диеты.

В состав диетического питания должны входить продукты, которые ЖКТ способен переваривать с легкостью, не нагружая железу. Комбинация кефира с сырой гречневой крупой, хорошо зарекомендовала себя при питании больных не только панкреатитом (в стадии ремиссии), но и диабетом. Гречка с кефиром, при панкреатите, способна уменьшать воспалительные процессы и отличается приятным вкусом.

Гречка входит в перечень легких круп, разрешенных для употребления при панкреатите. Поэтому введение ее в рацион питания – обязательно, поскольку смесь с кефиром обладает еще и лечебными свойствами.

Приготовление смеси

Не секрет, что кефир представляет собой продукт, положительным образом воздействующий на работу ЖКТ. Благодаря применению этого кисломолочного напитка, приходит в норму желудочный кислотно-щелочной баланс, усиливается защитная функция от патогенных микроорганизмов. Если применять смесь гречки с кефиром регулярно, то работа ЖКТ существенно улучшается и облегчается.

Гречневую крупу недостаточно залить кефиром – ее необходимо настаивать. Два продукта, взаимодействуя между собой, создают новое блюдо, обладающее лечебными свойствами:

• регулирует и приводит в норму углеводный баланс;
• регулирует баланс жиров и белков:
• балансируется содержание минералов и витаминов в организме;
• благоприятное воздействие всех элементов смеси на организм, приводит к лучшему обмену веществ и снижению лишнего веса пациента.

Чтобы приготовить гречку с кефиром, не требуется каких-либо кулинарных умений. Рецепт настолько прост, что приготовить данное блюдо может даже ребенок.

Приготовление блюда можно разделить на 2 этапа:

• Гречневую крупу (1 стакан) необходимо тщательно промыть сначала в холодной воде. После чего, ее хорошо промывают в горячей воде, для окончательного удаления загрязнений и пыли.
• Промытая крупа заливается кефиром (0,5 литра) таким образом, чтобы кисломолочный напиток покрывал гречу на 2 сантиметра. Кефир должен быть либо с низким содержанием жира, например, 1%-ный, либо вовсе — обезжиренным. Данную смесь необходимо убрать в прохладное место, либо в холодильник на 12 часов для разбухания крупы. За это время крупа успеет размягчиться и станет такой же, как сваренная.

Лучше, крупу замачивать с вечера, чтобы можно было этой смесью позавтракать. Поэтому утром, когда блюдо уже готово, его необходимо разделить на 2 части. Одну часть вы можете скушать утром, а вторую – вечером, за пару часов перед сном.

Рекомендуемый лечебный курс приема – 10 дней. После чего делается перерыв на 10 дней. Но, если результат от употребления данного блюда оказывается положительным, то его можно применять в питании и больше дней.

Добавки к блюду

Гречку с кефиром можно употреблять как в чистом виде, так и с различными добавками, улучшающими вкус блюда. Добавлять в блюдо разные ингредиенты, можно лишь при хронической форме панкреатита, когда заболевание находится в стадии ремиссии.

• В приготовленную смесь можно добавлять: спелые ягоды черешни, малины или клубники, плоды абрикоса и персика, очищенные от кожуры.
• Запрещается применять кислые фрукты: виноград, яблоки и смородину.
• Чтобы придать блюду более сладкий вкус, можно добавлять к нему немного сахара, но все же добавления меда – будет лучшим вариантом.

Примечание – мед растапливать нельзя. Так как, во время этого процесса, в продукте образуются токсические вещества.

Полезные свойства гречки

Блюда из гречневой крупы с удовольствием употребляют не только дети, но и большинство взрослых. Этот продукт издавна вошел в рацион питания каждой русской семьи.

В крупе содержится очень малое количество жира (около 4%), но большое количество белка (примерно, 18%) и крахмала (около 80%).

Не обделен данный продукт и витаминно-минеральным составом. Он содержит:

• витамин Е, которого в крупе, в сравнение с другими – больше всего;
• витамины: РР, В1, В6, К, Р, каротин и фолиевую кислоту;
• из минералов присутствуют: никель, селен, кальций, цинк, медь, йод и магний.

Гречка обладает омолаживающим действием на организм, придает ему силу и выносливость. Улучшая работу ЖКТ, является средством, применяемым при борьбе с ожирением. Благодаря большому количеству клетчатки, продукт обладает очищающим действием на кишечник.

Гречневая крупа не обладает раздражающим действием на слизистую желудка и кишечника, поэтому широко используется в лечебном питании.

Противопоказания

Гречка, являясь диетическим и лечебным продуктом, не лишена и некоторых противопоказаний к применению:

• поскольку в составе крупы находится большое содержание крахмала, то больным с почечной недостаточностью и сахарным диабетом, применять ее следует с осторожностью;
• нельзя применять данный продукт, если в анамнезе имеется аллергия на него;
• также, не рекомендуется применять гречку с кефиром, при язвенной болезни желудка или гастрите, в стадии обострения. Острый панкреатит – не является исключением;
• наличие в крупе магния, который имеет свойство расширять сосуды, может негативно повлиять на больных с выраженной гипотонией. При употреблении гречки, может наблюдаться снижение кровяного давления;
• также, нельзя находиться длительное время на гречневой монодиете, которую часто рекламируют для похудения. Исключение из питания других продуктов, может сказаться негативно на общем состоянии организма.

В заключение, можно сказать, что введение в рацион питания смеси гречневой крупы и кефира, является полезным дополнением к установленной диете. Но не следует злоупотреблять данным продуктом и отказываться от употребления других, поскольку при таком подходе, можно привести свой организм к появлению авитаминоза.

Похожие записи

Источник: http://GormonOff.com/zabolevanija/pankreatit/grechka-s-kefirom-pri-pankreatite

Гречка с кефиром при панкреатите: как правильно готовить, польза и вред

Кефир и гречка при панкреатите – простой и доступный рецепт блюда с крупой, который дозволен к употреблению врачами при диагностировании проблем с ЖКТ и поджелудочной железой.

Именно о пользе данного блюда, о том можно ли есть гречку с кефиром, о существующих противопоказаниях и особенностях приготовления необходимо знать каждому человеку, столкнувшемуся с панкреатитом.

Полезные свойства и состав гречневой крупы

В своем составе она содержит:

• витамины группы В;
• ценный белок, благодаря чему ее включают в рацион пациентов с атеросклерозом и лишним весом;
• масса незаменимых для организма аминокислот;
• большое число макро и микроэлементов;
• клетчатка, которой в гречке гораздо больше по сравнению с другими крупами;
• марганец и медь;
• железо и кальций, наполняющие организм полезными соединениями и способствующие нормализации работы поджелудочной железы.

• А для ослабленного организма и при диагностировании определенных патологических изменений в организме – гречка просто незаменима.
• При регулярном употреблении она способна «наладить» иммунную систему и повысить сопротивляемость к различным заболеваниям и инфекциям.
• Особо стоит рассмотреть такой вариант диетического блюда как гречка с кефиром от панкреатита – представленный рецепт обладает следующими положительными свойствами:

• полезна гречка с кефиром при панкреатите, отзывы о которой подтверждают положительное влияние диетического блюда, за счет стимулирования в ЖКТ выработку в нужных количествах панкреатического сока;
• гречка и кефир за счет своей низкой калорийности не будет перегружать железу в процессе пищеварения;
• блюдо способствует регенерации и природному обновлению клеток, помогает снять воспаление и приступы болевого синдрома;
• гречка с кефиром прекрасно регулирует пищеварение, нормализуя работу всего ЖКТ, помогает вывести токсины, очищая организм от шлаков;
• блюдо позволяет нормализовать уровень глюкозы в составе крови, а также способствует нормальному процессу выработки и отвода желчи.

Блюдо из гречки и кефира в рационе при панкреатите

Гречка с кефиром от панкреатита показана к введению в меню уже с 5-6 дня, после того, как у пациента пройдет приступ серьезного обострения заболевания.

Так гречка с кефиром при панкреатите, отзывы о которой самые положительные со стороны врачей и пациентов, имеет несколько способов приготовления в зависимости от стадии протекания болезни.

1. Острая форма: крупа вводится в рацион только в вязком, хорошо разваренном или даже предварительно протертом виде. В кашу не рекомендовано вводить масло, соль и сахар, а готовят ее на воде или молоке.
2. Ремиссионная форма: кашу можно делать более рассыпчатой и сдабривать растительным или сливочным маслом в небольшом количестве. Разрешено добавлять щепотку соли, сахар или каплю меда.

В целях профилактики рецидива болезни гречневую крупу включают в рацион на 7-10 дней каждые три месяца. Удачными считаются сочетания гречки и тушеных овощей, нежирного мяса или рыбы. Практиковать такой курс лечебных сеансов, рекомендовано врачами 2-3 раза на протяжении года.

В рационе диетического питания при диагностировании панкреатита гречка с кефиром при панкреатите имеет самые положительные отзывы, но при условии соблюдения курса лечения, с перерывом в декаду и повторением.

Польза и вред гречки с кефиром для поджелудочной железы

При панкреатите гречку показано применять из-за ее положительных очищающих свойств, при этом действует эта крупа весьма мягко и эффективно.

Поступая в ЖКТ и 12-перстную кишку, гречка стимулирует работу поджелудочной железы и как следствие – последняя вырабатывает инсулин и глюкагон. Именно эти гормоны в своем тандеме дополняют один второго и уравновешиваются в паре, участвуя в метаболизме углеводов.

В отношении кефира в составе диетического блюда – он благотворно сказывается на работе кишечника и в целом на весь ЖКТ. Регулярное употребление данного кисломолочного продукта позволяет привести в норму уровень кислотно-щелочного баланса в желудке, увеличивая эффективность курса лечения патогенной микрофлоры.

Прием гречки и кефира в одном блюде усиливает и дополняет положительные свойства каждого продукта, помогая нормализовать работу всего ЖКТ, как и поджелудочной железы.

Представленное диетическое блюдо – гречка, настоянная, но не сваренная на кефире легче усваивается и быстро насыщает. При этом белок и клетчатка, железо и кальций, присутствующие в гречке с молоком оказывают положительный эффект не только на ЖКТ, но и на весь организм. В этом случае речь идет о бактерицидном и тонизирующем действии, противовоспалительном и общеукрепляющем.

Возможный вред гречневого блюда

При всей описанной пользе гречки с кефиром, такое блюдо может и навредить. Так сырая, плохо проваренная крупа может раздражать желудок и слизистую кишечника, становиться причиной вздутия брюшины, развитию метеоризма, приступам боли в животе, вплоть до расстройства стула.

• При диагностировании острой формы патологии гречка с кефиром противопоказания имеет жесткие, вплоть до полного ее исключения из рациона питания.
• При диагностировании у пациента хронической формы панкреатита – гречка с кефиром как блюдо показана только после стихания приступа обострения, когда заболевание переходит в стадию стойкой ремиссии.

Вариант приготовления для больных панкреатитом

Гречка с кефиром при панкреатите рецепт приготовления имеет весьма простой.

Чтобы само блюдо действительно стало лечебным, а не просто диетическим, стоит брать не гречневую крупу, а именно измельченную сечку. Ее промывают под проточной холодной, а потом горячей водой.

После этого ее на 10 часов рекомендовано замочить в кефире – кисломолочный продукт должен покрывать ее на 2-3 см. сверху, при этом выбирать его стоит именно с низким процентом жирности или же полностью обезжиренным.

Как отмечалось ранее – курс лечения составляет не более 10 дней, далее делается перерыв на декаду и повторяется вновь.

Когда кефир с гречкой противопоказан?

• Пациенту рекомендовано учитывать и то, что активизация работы ЖКТ, пищеварения может спровоцировать обильное газообразование и выработку слизи.
• В силу того, что гречневая крупа – природный энергетик, то врачи не рекомендуют ее потреблять в больших объемах, что может спровоцировать перевозбуждение и сбой в режиме сна.
• Уменьшать порцию потребления гречневой каши, показано и тем пациентам, у кого диагностированы проблемы со свертываемостью крови – при повышенных показателях гречку стоит исключить из меню.

1. Вводить в рацион питания при панкреатите гречку с кефиром показано лишь в стадии ремиссии – при обострении течения патологии от кисломолочного стоит отказаться полностью.
2. Данные противопоказания, ограничения не имеют абсолютного характера – любое ограничение в диетическом питании при диагностировании панкреатита стоит согласовывать с лечащим врачом.
3. Если состояние пациента допускает – можно существенно снизить объем порции, но никак не отказываться от этого полезного и диетического блюда, гречки с кефиром.
4. Грамотное составление собственного рациона питания позволяет эффективно побороть болезнь и насытить организм полезными макро и микроэлементами, витаминами, не оставляя чувства голода, ускоряя сам процесс выздоровления.

Источник: https://opankreatite.ru/recepty/grechka-s-kefirom-pri-pankreatite.html

Лечение панкреатита гречкой и кефиром

Популярным народным способом устранения пищеварительной патологии является употребление гречневой крупы с кефиром. Применяя гречку с кефиром от панкреатита, важно придерживаться нескольких правил, которые помогут усилить оздоровительный эффект и предотвратить возможные побочные реакции.

Популярным народным способом устранения пищеварительной патологии является употребление гречневой крупы с кефиром.

Польза и вред

И гречневая крупа, и кефир относятся к диетическим продуктам, разрешенным при панкреатите. Такая пища хорошо усваивается, способствует быстрому насыщению, не перегружая поджелудочную железу, и благотворно воздействует на ЖКТ, нормализуя процессы пищеварения.

В гречке и кефире содержится множество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ (кальций, калий, железо, фосфор, магний, витамины группы В, А, Е, клетчатка, кисломолочные бактерии). Сочетание гречневой крупы и кисломолочного продукта оказывает следующее положительное воздействие на организм при панкреатите:

• стимулируется выработка панкреатического сока, улучшается переваривание пищи;
• уменьшается воспаление и боль;
• ускоряется регенерация клеток поджелудочной железы;
• выводятся токсины и шлаки;
• нормализуется выработка и отделение желчи.

Данный метод устранения симптомов панкреатита подразумевает употребление гречневой крупы в сыром виде. Это может привести к раздражению желудка и кишечника, вызвать вздутие, боли в животе, понос.

Если гречка, приготовленная с добавлением кисломолочного продукта, при воспалении поджелудочной железы включена в рацион сразу после голодания, возможно усиление симптомов патологии.

Кроме того, гречневая крупа вредна людям, страдающим повышенной свертываемостью крови.

Читайте в статье, как вылечить панкреатит.

Приготовление и особенности употребления в лечебных целях

Для лечения панкреатита гречку с кефиром готовят следующим образом:

• ½ стакана гречневой крупы тщательно очистить от мусора и посторонних примесей и промыть несколько раз проточной водой;
• поместить крупу в глубокую стеклянную емкость и залить 1 стаканом кефира жирностью не выше 2,5%;
• накрыть емкость крышкой, поставить в холодильник на 10-12 часов.

Набухшая гречка становится мягкой, и ее можно употреблять в пищу так же, как и вареную. Предварительно «кашу» можно слегка подогреть в микроволновой печи.

Перед употреблением полезную «кашу» можно слегка подогреть в микроволновой печи.

Также лечебное средство можно готовить из крупы, измельченной в кофемолке, — этот способ улучшает усвоение блюда и сводит к минимуму риск возникновения раздражения пищеварительных органов.

Полученную порцию гречки, заправленной кисломолочным напитком, нужно разделить на 2 равных части.

Одну половину следует съесть утром натощак, другую — на ужин за 2,5 часа до сна. Курс лечения составляет 10 дней.

При острой форме

Острое воспаление поджелудочной железы является противопоказанием к употреблению гречки, приготовленной на кефире, т. к. эти продукты могут спровоцировать усиление симптомов и усугубление заболевания.

В хронической стадии

Если хронический панкреатит находится в стадии стойкой ремиссии, есть гречку с кефиром не только можно, но и нужно.

Проводить такую терапию следует 1 раз в 3 месяца — это позволит сократить частоту рецидивов. Включать гречневую крупу, замоченную в кисломолочном продукте, в меню следует постепенно, начиная с 2-3 ст. л. в день.

Увеличивать порцию можно только при отсутствии неприятных ощущений со стороны ЖКТ.

При обострении болезни

Обострение хронического панкреатита также является противопоказанием к употреблению сырой гречки и кисломолочных продуктов. Повременить с введением народного средства в рацион следует и на протяжении 1-2 недель после снятия приступа болезни.

Отзывы

• Юлия, 34 года, Уфа
• Гречка с кефиром отлично разгружает поджелудочную железу и улучшает пищеварение, но есть ее можно только при хроническом панкреатите (вне обострения), иначе вместо пользы можно нанести своему организму один вред.
• Сергей, 36 лет, Альметьевск

Страдаю хроническим панкреатитом уже несколько лет. Раз в 2-3 месяца ем гречку на кефире — хорошо убирает дискомфорт в области поджелудочной железы и улучшает самочувствие.

Елена, 29 лет, Пермь

Цельная сырая гречка, перемешанная с кефиром, у меня вызвала сильное вздутие и боль в животе, не смогла ее есть на протяжении 10 дней, как советуют в народных рецептах.

Источник: https://pankreatit.guru/lechenie/narodnoe/grechka-s-kefirom

Гречка с кефиром — лечим панкреатит за три дня!

Простой и доступный способ снять боль и воспаление в поджелудочной железе. Рецепт одобрен врачами при диагностировании проблем с ЖКТ и поджелудочной железой.

Многие сомневаются, что простой гречневой крупой и кисломолочным напитком можно решить серьезные проблемы с пищеварением и восстановить поджелудочную железу.И они ошибаются!

• Гречневая крупа, благодаря своему богатому составу витаминов и минералов, является одной из самых полезных круп на планете.
• А натуральный кефир содержит бактерии, благотворно влияющие на пищеварение и улучшающие работу кишечника.
• Важно!

Наш иммунитет живет в кишечнике. И если с пищеварением проблемы, постоянные вздутия и редкий/частый стул, то общее состояние организма не улучшиться.Даже если принимать дорогостоящие препараты. Сначала нужно усилить свой иммунитет.Самый простой, безопасный и дешевый способ — кисломолочные продукты.

Благодаря своему уникальному составу кефир и другие кисломолочные напитки помогают восстановить микрофлору кишечника и усилить иммунитет.

Гречневая каша с кефиром избавит от шлаков и токсинов, поможет ослабленному организму при диагностировании определенных патологических изменений в поджелудочной железе, а при регулярном употреблении способна «наладить» иммунную систему и повысить сопротивляемость к различным заболеваниям и инфекциям.

Это блюдо:

блюдо способствует регенерации и природному обновлению клеток, помогает снять воспаление и приступы болевого синдрома;

прекрасно регулирует пищеварение, нормализуя работу всего ЖКТ, помогает вывести токсины, очищая организм от шлаков;

позволяет нормализовать уровень глюкозы в составе крови, а также способствует нормальному процессу выработки и отвода желчи.

Для приготовления лечебного блюда понадобится не сама крупа, а измельченная сечка. Ее нужно промыть под проточной холодной, а потом ошпарить горячей водой.

Залить подготовленную гречневую сечку не жирным кефиром так, чтобы он покрывал ее на 2-3 сантиметра сверху.

Прикрыть посуду крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник.Крупа должна разбухнуть в течении 10 часов, лучше оставить ее на ночь — на 12-15 часов.

Пропорции такие: 1 стакан гречневой сечки и 2 стакана маложирного кефира. Очень важно не выбирать обезжиренный или наоборот жирный кефир. Достаточно 1% или 2,5% кисломолочного продукта.

Лучше приготовить порцию с вечера на ночь – с утра разделить кашу на 2 порции. Одну съесть на завтрак, а вторую на ужин за 2-3 часа до сна.

1. Если соблюдать правила, то приступы не возвращаются длительное время.
2. Берегите себя и не болейте.

Источник: http://svadba1000.ru/kukhnya/31884-grechka-s-kefirom-lechim-pankreatit-za-tri-dnya.html

Лечение панкреатита гречкой и кефиром

И гречневая крупа, и кефир по отдельности полезные продукты для питания людей, страдающих панкреатитом. Но народная медицина предлагает применять их вместе для очищения ЖКТ и восстановления поджелудочной железы.

И гречневая крупа, и кефир по отдельности полезные продукты для питания людей, страдающих панкреатитом.

Польза и вред

Сваренная отдельно на воде гречка применяется в диетическом питании в качестве гарнира, она легко усваивается ослабленным болезнью организмом и сочетается со многими продуктами. Гречка – продукт низкокалорийный, но при этом щедрый источник белка, клетчатки, витаминов группы В, железа и множества других микроэлементов.

Кефир допускается в диетическом питании больных панкреатитом уже через 14-15 дней после острого приступа. Кисломолочный продукт с низкой жирностью обеспечивает организм легкоусвояемым животным белком и комплексом витаминов (С, В, А, кальцием, магнием и др.), способствует восстановлению кишечной микрофлоры.

При сочетании ценных продуктов терапевтическое действие каждого только усиливается. Диетическим продуктам свойственно уменьшение болевых ощущений и ускорение регенерации клеток и тканей железы, т.к. при их употреблении нормализуется выработка желчи и панкреатического сока, выводятся токсины.

Но применение гречки с кефиром от панкреатита требует соблюдения осторожности. Рецепт, предлагаемый целителями, предполагает использование сырых гречневых зерен, а диетический стол при панкреатите не допускает употребления необработанных термически продуктов. Поэтому перед тем как решиться на проведение гречнево-кефирного курса, о его целесообразности следует посоветоваться с врачом.

Сырые зерна обладают раздражающим действием, поэтому могут привести к вздутию и болям в животе, метеоризму, диарее, спровоцировать острый приступ.

Нужно также учитывать последовательность введения продуктов в диетический рацион больного. Гречка может вызвать тяжелое обострение, если будет введена в меню слишком рано.

Приготовление и особенности употребления в лечебных целях

Лечение народными средствами требует от больного ответственного отношения к собственному здоровью. Подвергать организм экспериментам, не имеющим научных подтверждений, следует с осторожностью.

Лечение народными средствами требует от больного ответственного отношения к собственному здоровью.

Пациент, который строго соблюдает предписания врача и принципы диетического питания, может попробовать лечебное блюдо. Порции и длительность курса должны подбираться индивидуально, но начать надо с 2-3 ст.л.

Ингредиенты:

• 100-150 г гречневой крупы ядрицы;
• стакан обезжиренного кефира.

Приготовление:

Перебрать и промыть крупу. Поместить в тарелку или миску и залить кефиром. Крупа должна размокнуть, набухнуть и стать мягкой. На это понадобится 10-12 часов. Удобнее всего с вечера поставить блюдо в холодильник, чтобы съесть на завтрак. Перед употреблением следует довести до комнатной температуры.

Крупа должна размокнуть, набухнуть и стать мягкой. На это понадобится 10-12 часов.

Правила приема:

В лечебных целях замоченную в кефире гречку надо есть 2 раза в сутки – утром натощак и вечером, разделив порцию пополам. Курс – 1-2 недели. При благоприятном воздействии продуктов на организм курс лечения можно продлить.

При острой форме

Противопоказано при остром панкреатите.

В хронической стадии

При стихании симптомов панкреатита и наступлении ремиссии больным панкреатитом можно и нужно устраивать кефирно-гречневые дни каждые 2-3 месяца.

Если гречка вводится в рацион впервые, то крупу предварительно нужно измельчить в кофемолке, начинать с минимальной порции (1-2 ст. л.

), увеличивать которую можно только при отсутствии нежелательных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта.

При обострении болезни

Исключить гречку и кефир следует при первых признаках обострения болезни. И сами продукты по отдельности, и блюдо, составленное из них по народному рецепту, можно будет ввести только после наступления стойкой ремиссии заболевания.

Отзывы

Валерия, 44 года, Мурманск: “Средство с гречкой подсказала несколько лет назад сотрудница санатория, где я отдыхала и поправляла здоровье. Хронический панкреатит у меня давно, обострений практически не бывает.

Слежу за питанием строго. Попробовала сначала ядрицу с кефиром. Не подошел рецепт, сразу стало дискомфортно в кишечнике. Сделала перерыв. Через месяц стала готовить смесь из кефира и гречневой муки (перемалываю крупу).

Отлично себя чувствую”.

Галина, 53 года, Владивосток: “Начиталась про это средство и решила почистить печень (у меня гепатит). Плохо стало в первый же день, увезли на машине скорой помощи в стационар, где диагностировали острый панкреатит. Врач сказал, что чистку сырой гречкой можно проводить только тем, у кого здоровое пищеварение, а при гепатите противопоказано”.

Источник: https://JLady.ru/pancreatit/grechka-i-kefir.html

Гречка при панкреатите: лечение с кефиром поджелудочной железы, можно ли есть гречневую кашу с молоком

Гречка является одним из самых полезных продуктов при панкреатите. Эта диетическая крупа обладает высокой энергетической ценностью. Употребление гречки рекомендуют при заболеваниях ЖКТ, воспалении поджелудочной железы и др.

Гречка обладает огромным количеством целебных свойств. Эта злаковая культура оказывает бактерицидное и противовоспалительное действия, способствует насыщению организма незаменимыми аминокислотами и микроэлементами.

Как готовить и употреблять гречку при панкреатите

Гречка очень полезна для поджелудочной железы. Ее целебные свойства:

• благоприятно воздействует на работу ЖКТ, не перегружая поджелудочную железу;
• снимает воспаление;
• стимулирует работу поврежденного органа;
• способствует выработке желудочного сока;
• выводит токсины;
• снижает уровень сахара и др.

Гречку включают в рацион диетического питания пациентов с различными заболеваниями, такими как атеросклероз, ожирение, сахарный диабет и др.

Многие пациенты не знают, можно ли есть гречку при панкреатите. Спустя неделю после обострения заболевания крупа разрешена к употреблению.

Гречка при остром панкреатите должна быть правильно приготовлена. Пациентам после воспаления вводят разваренную перетертую кашу на воде или на воде с молоком (в пропорции 50:50). Для приготовления используют цельную крупу, хлопья или продел.

Спустя 7-10 дней после обострения больным вводят в рацион суп с протертой гречкой и овощами. Гречневая каша и суп должны присутствовать в меню несколько раз в неделю.

Важно! Перед приготовлением гречку замачивают в холодной воде и тщательно перебирают.

При хроническом панкреатите гречку разрешают есть не только в протертом, но и в рассыпчатом виде. В период стойкой ремиссии кашу готовят с добавлением соли, сахара, меда или масла. Также крупу подают в качестве гарнира к мясным, овощным и рыбным блюдам.

Важно! Суточная порция гречневой каши для больного панкреатитом — 250 г.

На 100 г гречневой крупы приходится всего 308 ккал.

Лечение поджелудочной железы при помощи гречки

Многие врачи для лечения поджелудочной железы рекомендуют употреблять в пищу кефир с гречкой.

Важно! Кисломолочный напиток вводится в рацион питания не раньше, чем через 10-14 дней после обострения заболевания. Кефир подают свежим, не холодным, начинают с 50 мл. Оптимальная жирность кефира — 1-2%.

Лечение гречкой с кефиром поджелудочной железы действенно и эффективно. Курс терапии длится 14 дней, кефир с гречкой употребляют в пищу каждый день. Через месяц курс лечения возобновляют.

Кефир предупреждает появление запоров, способствует очищению кишечника и выводу токсинов

Рецепт приготовления кефира с гречкой для лечения поджелудочной железы:

1. 200 г гречки тщательно промывают, очищают от мусора и зерен.
2. На ночь гречку заливают стаканом свежего кефира.
3. Половину стакана выпивают натощак перед первым приемом пищи, оставшуюся часть — за несколько часов до сна.

Примечание. Также может использоваться молотая гречка с кефиром для поджелудочной железы. Крупу промывают, перебирают и измельчают в кофемолке до состояния муки.

Есть другой вариант лечения поджелудочной железы при помощи кефира с гречкой. Больному вводят в меню рассыпчатую гречневую кашу. Ее обязательно запивают кефиром.

Кефирно-гречневую терапию можно чередовать с лечением панкреатита барбарисом и овсом

Источник: https://pozhelezam.ru/podzheludochnaya/grechka-pri-pankreatite-lechenie